Ingredienser
- 1 sitron
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss sennepsfrø
- 2 tørkede laurbærblader
- 36 store reker, rå, skrelte og rensede
- 3.5 dl majones
- 1.2 dl kreolsennep
- 2 ts cayennepepper
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 sitron, presset saft
Ingredienser
- 1 sitron
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss sennepsfrø
- 2 tørkede laurbærblader
- 36 store reker, rå, skrelte og rensede
- 3.5 dl majones
- 1.2 dl kreolsennep
- 2 ts cayennepepper
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 sitron, presset saft
Slik gjør du:
- Sett en dyp kjele med halvparten vann på komfyren over høy varme.
- Press saften av én sitron i vannet og legg den halverte sitronen i kjelen.
- Tilsett korianderfrø, sennepsfrø og laurbærblad i vannet.
- Når vannet koker, heller du i rekene.
- La rekene koke til de blir rosa og halen krøller seg mot hodet, ca. 4–5 minutter.
- Sil av rekene og skyll dem raskt i kaldt vann.
- Bland majones, sennep, cayennesaus, vårløk, selleri og sitronsaft i en liten bolle.
- Anrett rekene rundt sausen på et serveringsfat og server.
Om denne retten
Rekecocktail er en klassisk sommermiddag, og denne versjonen er et ekte smaksfyrverkeri. Rach's raske remoulade gir en deilig krydret saus som virkelig løfter rekene, og de små krydderkornene av korianderfrø og sennepsfrø gir en ekstra spennende tekstur. En forfriskende, lys og lettspiselig forrett som passer perfekt til en sommerkveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk de største rekene du får tak i for den beste konsistensen.
- 2Forvell rekene raskt i sitronkrydret vann for å gi dem en fin farge og sødme.
- 3Lag remuladen i god tid slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Rekecocktailen er deilig servert med et glass kald, frisk hvitvinsaperitiff eller en frisk, grønn salat. Strø litt ekstra korianderfrø og vårløk over toppen for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekecocktail med rask remoulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekecocktail med rask remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekecocktail med rask remoulade?▼
Total tilberedningstid for Rekecocktail med rask remoulade er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekecocktail med rask remoulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekecocktail med rask remoulade?▼
En porsjon av Rekecocktail med rask remoulade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
