Rekesalat med Rach's raske remoulade
Lær hvordan du lager en deilig reker-cocktail med rask remoulade. Enkel oppskrift perfekt som forrett for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Rekesalat er en klassisk sommermiddag, og denne versjonen er et ekte smaksfyrverkeri. Rach's raske remoulade gir en deilig krydret saus som virkelig løfter rekene, og de små krydderkornene av korianderfrø og sennepsfrø gir en ekstra spennende tekstur. En forfriskende, lys og lettspiselig forrett som passer perfekt til en sommerkveld på terrassen.
Ingredienser
- 1 sitron
- 1 spiseskje korianderfrø, en håndfull
- 1 spiseskje sennepsfrø, en håndfull
- 2 tørkede laurbærblader
- 36 store til jumbo reker, rå, skrelte og rensede (spør etter disse i fiskeavdelingen)
- 1 ½ kopper majones
- ½ kopp kreolsennep, ca. mål
- 2 teskjeer cayennepepper, ca. mål
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 sitron, presset saft
Ingredienser
- 1 sitron
- 1 spiseskje korianderfrø, en håndfull
- 1 spiseskje sennepsfrø, en håndfull
- 2 tørkede laurbærblader
- 36 store til jumbo reker, rå, skrelte og rensede (spør etter disse i fiskeavdelingen)
- 1 ½ kopper majones
- ½ kopp kreolsennep, ca. mål
- 2 teskjeer cayennepepper, ca. mål
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 sitron, presset saft
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For reker: Sett en dyp kjele med halvparten vann på komfyren over høy varme. Press saften av én sitron i vannet og legg den halverte sitronen i kjelen. Tilsett korianderfrø, sennepsfrø og laurbærblad i vannet. Når vannet koker, heller du i rekene. La dem koke til de blir rosa og halen krøller seg mot hodet, ca. 4–5 minutter. Sil av rekene og skyll dem raskt i kaldt vann.
- 3For remuladen: Bland majones, sennep, cayennesaus, vårløk, selleri og sitronsaft i en liten bolle.
- 4Anrett rekene rundt sausen på et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk de største rekene du får tak i for den beste konsistensen.
- 2Forvell rekene raskt i sitronkrydret vann for å gi dem en fin farge og sødme.
- 3Gjør remuladen i god tid slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Rekesalaten er deilig servert med et glass kald, crisp hvitvinsaperitiff eller en frisk, grønn salat. Strø litt ekstra korianderfrø og vårløk over toppen for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekesalat med Rach's raske remoulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekesalat med Rach's raske remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekesalat med Rach's raske remoulade?▼
Total tilberedningstid for Rekesalat med Rach's raske remoulade er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekesalat med Rach's raske remoulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekesalat med Rach's raske remoulade?▼
En porsjon av Rekesalat med Rach's raske remoulade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
