Frisk rekesalat med agurk og mango
Enkel oppskrift på en frisk og smakfull rekesalat med agurk og mango, perfekt for varme sommerdager. Rask å lage og full av smak.
Foto av Archie Binamira på Pexels
Ingredienser
- 3 ss hvit eddik
- 3 ss sukker
- 6 ss Dijonsennep
- 6 ss majones
- 4 store sylteagurker, skrelt og skåret i 1,2 cm terninger (ca. 4,7 dl)
- 1 stor mango, skrelt, uten kjerne og skåret i 1,2 cm terninger (ca. 3,6 dl)
- 450 g kokte, mellomstore reker
- 3 ss hakket frisk dill
- Hot pepper-saus (etter smak)
- 12 Bibb-salatblader
Ingredienser
- 3 ss hvit eddik
- 3 ss sukker
- 6 ss Dijonsennep
- 6 ss majones
- 4 store sylteagurker, skrelt og skåret i 1,2 cm terninger (ca. 4,7 dl)
- 1 stor mango, skrelt, uten kjerne og skåret i 1,2 cm terninger (ca. 3,6 dl)
- 450 g kokte, mellomstore reker
- 3 ss hakket frisk dill
- Hot pepper-saus (etter smak)
- 12 Bibb-salatblader
Slik gjør du:
- Bland eddik og sukker i en liten bolle til sukkeret er oppløst.
- Visp inn sennep og majones. Dekk til og sett i kjøleskapet. Denne dressingen kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig.
- Kombiner agurk, mango, reker og dill i en stor bolle.
- Hell dressingen over og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt.
- Krydre med salt og hot pepper-saus etter smak.
- Legg to salatblader på hver av de seks tallerkenene.
- Topp med rekesalaten og server umiddelbart.
Om denne retten
Frisk rekesalat med agurk og mango er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvit eddik, sukker, Dijonsennep og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra frisk smak, tilsett litt finhakket rød chili eller et par dråper limejuice i dressingen.
Serveringsforslag
Server rekesalaten som en lett forrett, eller som en del av en større lunsjbuffet. Den passer også utmerket som fyll i wraps eller på ristet brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk rekesalat med agurk og mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk rekesalat med agurk og mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk rekesalat med agurk og mango?▼
Total tilberedningstid for Frisk rekesalat med agurk og mango er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk rekesalat med agurk og mango vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk rekesalat med agurk og mango?▼
En porsjon av Frisk rekesalat med agurk og mango inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Ristet pære og agurk amuse-bouche
