Rekesalat med agurk og mango
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med reker, agurk og mango, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Rekesalat med agurk og mango er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer destillert hvit eddik, spiseskjeer sukker, spiseskjeer Dijon-sennep og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer destillert hvit eddik
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 6 spiseskjeer Dijon-sennep
- 4. 6 spiseskjeer majones
- 5. 4 store sylteagurker, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 4,7 dl)
- 6. 1 stor mango, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 3,6 dl)
- 7. 450 gram kokte, medium store reker
- 8. 3 spiseskjeer hakket frisk dill
- 9. Hot pepper-saus
- 10. 12 Bibb-salatblader
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer destillert hvit eddik
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 6 spiseskjeer Dijon-sennep
- 4. 6 spiseskjeer majones
- 5. 4 store sylteagurker, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 4,7 dl)
- 6. 1 stor mango, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 3,6 dl)
- 7. 450 gram kokte, medium store reker
- 8. 3 spiseskjeer hakket frisk dill
- 9. Hot pepper-saus
- 10. 12 Bibb-salatblader
Fremgangsmåte
- 11. Bland eddik og sukker i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Visp inn sennep og majones. Dekk til og sett i kjøleskapet. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares kjølig.) Kombiner agurk, mango, reker og dill i en stor bolle. Hell dressingen over og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt. Krydre med salt og hot pepper-saus. Legg to salatblader på hver av de seks tallerkenene. Topp med rekesalaten.
- 22. Bland eddik og sukker i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Visp inn sennep og majones. Dekk til og sett i kjøleskapet. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 33. Kombiner agurk, mango, reker og dill i en stor bolle. Hell dressingen over og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt. Krydre med salt og hot pepper-saus. Legg to salatblader på hver av de seks tallerkenene. Topp med rekesalaten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekesalat med agurk og mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekesalat med agurk og mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekesalat med agurk og mango?▼
Total tilberedningstid for Rekesalat med agurk og mango er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekesalat med agurk og mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekesalat med agurk og mango?▼
En porsjon av Rekesalat med agurk og mango inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
