Rekesalat: Garidosalat
Oppskrift på reker salat, eller garidosalata, en frisk og smakfull rett perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne deilige sjømatretten steg for steg.
Om denne retten
Garidosalat er en klassisk gresk forrett som fanger sommerens smaker i et enkelt, men deilig fat. Denne lette og friske rekesalaten har en herlig balanse av salte, syrlige og aromatiske smaker, og er et perfekt alternativ til den tyngre tzatziki-salaten når du vil ha noe litt mer uvanlig og oppkvikkende.
Ingredienser
- Kosher salt
- 2 hvitløksfedd
- 1 sitron, delt i to
- 1 teskje knuste chiliflak
- 900 gram reker (21/25 per kilo), skrelte og renset
- 2 vårløk, finhakket
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 unse kapers
- 1 selleristang, hakket
- 30 cherrytomater, delt i to
- 1 teskje finhakket fersk oregano
- 1 unse olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje rødvinseddik
Ingredienser
- Kosher salt
- 2 hvitløksfedd
- 1 sitron, delt i to
- 1 teskje knuste chiliflak
- 900 gram reker (21/25 per kilo), skrelte og renset
- 2 vårløk, finhakket
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 unse kapers
- 1 selleristang, hakket
- 30 cherrytomater, delt i to
- 1 teskje finhakket fersk oregano
- 1 unse olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett hvitløksfedd, sitronhalvmer og chili. Legg i reker og la det småkoke til de er rosa, ca. 5 minutter. Ta opp og skyll under kaldt vann.
- 2I en stor bolle, vend sammen reker, vårløk, rødløk, kapers, selleri og tomater.
- 3I en liten bolle, visp sammen oregano, olivenolje, salt, pepper, sitronsaft og eddik. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig for å blande. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkokk rekene - de skal bare få en lett rosa farge før de avkjøles.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Bruk reker av høy kvalitet, gjerne ferske eller fryste reker fra Nordsjøen eller Skagerrak for best mulig smak.
Serveringsforslag
Garidosalaten passer utmerket som en lett og refreshende forrett på sommerlige middager, enten du serverer den alene eller med litt godt hjemmebaket brød til å dyppe i den friske dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekesalat: Garidosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekesalat: Garidosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekesalat: Garidosalat?▼
Total tilberedningstid for Rekesalat: Garidosalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekesalat: Garidosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekesalat: Garidosalat?▼
En porsjon av Rekesalat: Garidosalat inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
