Frisk reke- og papayasalat
Oppskrift på reke- og papayasalat – en lett og frisk salat perfekt for sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sai Kuen Leung på Pexels
Ingredienser
- 680 g kokte reker
- 1 papaya
- 1 hode smør- eller Boston-salat
- Noen kvister persille
- 2 ss melk
- 1.2 dl majones
- Salt
Ingredienser
- 680 g kokte reker
- 1 papaya
- 1 hode smør- eller Boston-salat
- Noen kvister persille
- 2 ss melk
- 1.2 dl majones
- Salt
Slik gjør du:
- Skyll de kokte rekene under kaldt rennende vann.
- Tørk rekene forsiktig med papirhåndklær, dekk med plastfolie, og oppbevar i kjøleskapet.
- Del papayaen i to på langs.
- Bruk en skje til å skrape ut og kaste frøene.
- Skrell av skinnet med en liten kniv og kast det.
- Plasser papayaen med snittflaten ned på et skjærebrett.
- Bruk en skarp kniv til å skjære frukten i lange skiver på ca. 1.5 cm bredde.
- Skjær deretter disse stykkene på tvers i 1.5 cm biter.
- Husk at en moden papaya er skjør, og vil bli til mos hvis den håndteres hardt.
- Skyll salatbladene og tørk dem forsiktig med papirhåndklær.
- Skyll persillen og tørk den.
- Fjern stilkene fra persillen og kast dem. Finhakk bladene.
- Legg 2 eller 3 salatblader på hver serveringsplate, og lag en seng til salaten.
- Rør inn melken i majonesen for å tynne den ut.
- Fordel rekene og papayaen på de fire tallerkenene.
- Strø over salt, drypp dressingen over hver porsjon, og dryss litt finhakket persille på toppen.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lette og oppfriskende reke- og papayasalaten er en sann sommerdelikatesse. Papayaens søte og saftige fruktkarakter står i perfekt balanse med de spreke og sødmefylte rekene, og smelter sammen i en smakseksplosjon som både pirrer tungen og fyller oss med følelsen av sol og varme. Oppskriften er inspirert av de klassiske sørøstasiatiske salattradisjonene, hvor friske, eksotiske ingredienser kombineres for å skape en uimotståelig og forfriskende rett.
Tips og Varianter
- 11) Velg en moden, myk papaya for best tekstur – den skal gi etter når du trykker forsiktig på den.
- 22) Skjær papayaen i jevne, tynne skiver for en fin konsistens i salaten.
- 33) Ikke overdriv med dressingen – la rekene kun få et lett strøk for å bevare den delikate smaken.
- 44) Bruk en liten klype salt for å fremheve alle de friske smakene.
Serveringsforslag
Server denne salaten som en lett og appetittvekkende forrett, kanskje med et glass kald, sprø hvitvin eller en tropisk cocktail for å understreke de eksotiske tonene. En skive sprøstekt focaccia eller nybakt ciabatta er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk reke- og papayasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk reke- og papayasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk reke- og papayasalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk reke- og papayasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk reke- og papayasalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk reke- og papayasalat?▼
En porsjon av Frisk reke- og papayasalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
