Rekerfylte squashblomster
Oppskrift på rekerfylte squash-blomster, en delikat forrett som kombinerer friske blomster med smakfull rekefylling. Perfekt for sommermåltidet.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 12 squashblomster
- 225 g små rå reker, skrelte, rensede, i terninger
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss fersk estragon
- 0.6 dl fløte
- 1.2 dl franske brødterninger, uten skorpe
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt hvit pepper
- 0.6 dl olivenolje
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl vann
Ingredienser
- 12 squashblomster
- 225 g små rå reker, skrelte, rensede, i terninger
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss fersk estragon
- 0.6 dl fløte
- 1.2 dl franske brødterninger, uten skorpe
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt hvit pepper
- 0.6 dl olivenolje
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl vann
Slik gjør du:
- Skyll blomstene forsiktig i kaldt, rennende vann og tørk dem på kjøkkenpapir.
- Bland de hakkede, rå rekene med sjalottløk og estragon.
- I en separat bolle blander du fløte med de franske brødterningene, salt og pepper. Bruk baksiden av en skje eller fingrene til å blande til en pastalignende konsistens.
- Bland denne brøddeigen med rekene og rør godt.
- Del blomstene forsiktig opp med en liten kniv, legg en teskje rekepuré inni hver blomst, og fold dem sammen igjen.
- Varm opp oljen på middels varme i en stor stekepanne.
- Bland hvetemel og vann med en gaffel. Tilsett mer mel hvis røren er løsere enn kremfløte.
- Dypp hver blomst i røren og stek dem i den varme oljen til de er sprø og gyldne.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Rekerfylte squashblomster er en fortryllende forrett som tar oss rett til de solvarme hagene i Italia. De delikate blomstene omslutter en velsmakende fyll av ferske, sprø reker, krydret med frisk estragon. Dette er en rett som virkelig feirer sommeren, og den passer perfekt som en innledning til en festmiddag eller en hyggekveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du velger unge, ferske squashblomster for best mulig konsistens og smak.
- 2Vær forsiktig når du folder blomstene sammen igjen etter fyllingen – de er skjøre og må behandles med varsomhet.
- 3Knusing av de franske brødterningene til en deigaktig konsistens gir en myk og kremet fylling som balanserer de sprø blomstene.
Serveringsforslag
Disse rekerfylte squashblomstene passer utmerket som forrett sammen med et kjølig glass hvitvin eller et friskt glass prosecco. De kompletteres også flott av en enkel salat med ferske, marinerte tomater og litt revet parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekerfylte squashblomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekerfylte squashblomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekerfylte squashblomster?▼
Total tilberedningstid for Rekerfylte squashblomster er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekerfylte squashblomster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekerfylte squashblomster?▼
En porsjon av Rekerfylte squashblomster inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
