Reker Satay med Peanøttsaus
Lær hvordan du lager deilige reker satay med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller rett på sommerfesten.
Foto av Faisal Nurmansyah på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl thailandsk peanøttsaus
- 2 ss kinesisk svartbønnesaus
- 1 ts chilisaus
- Kokespray
- 680 g store reker, skrelte og renset
- 7 dl lavsaltet storfebuljong
- 2 ss lavsaltet soyasaus
- 2 ss kremet peanøttsmør
- 2 ts ristet sesamolje
- 1 ts chilisaus
Ingredienser
- 2.5 dl thailandsk peanøttsaus
- 2 ss kinesisk svartbønnesaus
- 1 ts chilisaus
- Kokespray
- 680 g store reker, skrelte og renset
- 7 dl lavsaltet storfebuljong
- 2 ss lavsaltet soyasaus
- 2 ss kremet peanøttsmør
- 2 ts ristet sesamolje
- 1 ts chilisaus
Slik gjør du:
- Forbered peanøttsausen: I en liten kjele, visp sammen peanøttsausen, svartbønnesausen og chilisausen. Sett på middels høy varme, kok opp, og la det småkoke til det er litt redusert, ca. 5 til 7 minutter.
- I mellomtiden, forbered rekene: Pensle en grillpanne, takke eller stor stekepanne med kokespray, og sett den på middels høy varme.
- Tre rekene på spyd, og la det være litt mellomrom mellom hver for jevn koking.
- Legg spydene på den varme pannen og kok til rekene er lyse rosa og gjennomkokte, ca. 5 minutter, og snu dem ofte.
- Server rekene med den varme peanøttsausen ved siden av for dypping.
- For å lage den resterende peanøttsausen: I en middels stor kjele, visp sammen buljong, soyasaus, peanøttsmør, sesamolje og chilisaus til de er godt blandet. Sett kjelen på middels varme.
- Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
- Den resterende peanøttsausen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager eller i fryseren i opptil 3 måneder. Tines helt i kjøleskapet eller varmes i mikrobølgeovnen på lav varme før bruk.
Om denne retten
Reker Satay med Peanøttsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer thailandsk peanøttsaus, kinesisk svartbønnesaus, chilisaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Satay med Peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Satay med Peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Satay med Peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Reker Satay med Peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Satay med Peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Satay med Peanøttsaus?▼
En porsjon av Reker Satay med Peanøttsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
