Reker på spyd med tzatziki, spinat og fetaost

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl gresk yoghurt (2 % eller fettfri)

2.4 dl agurk i 0.5 cm terninger

3 ss hakket fersk dill

2 ss fersk sitronsaft, pluss litt til å dryppe over

2 ss hakket sjalottløk

1.25 ts anisfrø, finknust, delt

Olivenolje (til pensling og drypping)

450 g store, rå, skrelte og rensede reker, med halen intakt

19 dl babyspinatblader

1.8 dl smuldret fetaost

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl gresk yoghurt (2 % eller fettfri)

2.4 dl agurk i 0.5 cm terninger

3 ss hakket fersk dill

2 ss fersk sitronsaft, pluss litt til å dryppe over

2 ss hakket sjalottløk

1.25 ts anisfrø, finknust, delt

Olivenolje (til pensling og drypping)

450 g store, rå, skrelte og rensede reker, med halen intakt

19 dl babyspinatblader

1.8 dl smuldret fetaost

Slik gjør du:

Bland gresk yoghurt, agurk, dill, 2 ss sitronsaft, sjalottløk og 0.75 ts knust anisfrø i en liten bolle.

Smak til tzatzikien med rikelig med salt og pepper. Sett i kjøleskapet.

Forbered grillen til middels til høy varme. Pensle grillristen med olje.

Tre rekene på 4 metallspyd.

Pensle rekene med olivenolje over hele overflaten. Strø over salt, pepper og resten av 0.5 ts knust anisfrø.

Grill rekene til de er ugjennomsiktige i midten, ca. 3 minutter på hver side.

Fordel spinat på 4 tallerkener. Drypp lett med ekstra sitronsaft og olivenolje.

Legg et spyd med reker på hver tallerken.

Skje tzatziki over rekene. Dryss med fetaost og server.

Om denne retten

Denne oppskriften på reker på spyd med tzatziki, spinat og feta er en forfriskende og lett forrett som tar oss rett til det solrike Hellas. De syrlige, krydrede rekene balanseres perfekt av den kremete tzatzikien og den sprø, grønne spinaten. Det er en rett som skaper en smakseksplosjon i munnen og en sommer i sjelen.

Tips og Varianter

1Velg de største, ferskeste rekene du finner – de gir mye fylde i munnen.

2Påse at tzatzikien får god tid til å trekke sammen smakene ved å lage den i god tid før servering.

3Bruk gjerne en grillrist med mindre åpninger for å unngå at rekene faller av spydene under grilling.

Serveringsforslag

Serveres gjerne med et glass hvitvin eller en frisk sommersalat for en komplett og avbalansert forrett. Garnér med litt ekstra fersk dill for en elegant finish.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Reker på spyd med tzatziki, spinat og fetaost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker på spyd med tzatziki, spinat og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Reker på spyd med tzatziki, spinat og fetaost?▼

Total tilberedningstid for Reker på spyd med tzatziki, spinat og fetaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Reker på spyd med tzatziki, spinat og fetaost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Reker på spyd med tzatziki, spinat og fetaost?▼

En porsjon av Reker på spyd med tzatziki, spinat og fetaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.