Jerk-reker på spyd
Lær hvordan du lager jerk-reker på spyd – en enkel og deilig forrett som passer til enhver anledning. Perfekt for sommerfest eller som snacks.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl rapsolje
- 12-20 stk reker, skrelte og rensede
- 2 ss jamaicansk jerk-paste
- 2.25 dl kaldt vann
- 21 g bakepulver
- 285 g hvetemel
- 28 g sitronolje
Ingredienser
- 4.7 dl rapsolje
- 12-20 stk reker, skrelte og rensede
- 2 ss jamaicansk jerk-paste
- 2.25 dl kaldt vann
- 21 g bakepulver
- 285 g hvetemel
- 28 g sitronolje
Slik gjør du:
- Varm rapsolje til 175 °C i en stor gryte.
- Skjær rekene nesten helt gjennom ryggen, ca. tre fjerdedeler, og fyll dem med jerk-paste.
- Bland vann, bakepulver og tre fjerdedeler av melet for å lage en røre.
- Dypp rekene i det resterende melet, deretter i røren.
- Friter rekene til de er gyldne og sprø.
- La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Tre rekene på spyd og drypp med sitronolje før servering.
Om denne retten
Disse små rekene på spyd er en herlig, eksotisk forrett som er perfekt for både uformelle middager og elegante selskaper. Inspirert av de fargerike og spennende jerk-krydderne fra Jamaica, har denne retten et fantastisk samspill av søte, syrlige og litt krydrede smaker. Dykk ned i den sprø, godt krydrede ytre konsistensen kombinert med det møre og saftige rekekjøttet inni.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er helt rene og tørre før de fylles med jerk-pastaen – dette vil gi best mulig resultat.
- 2La rekene dryppe av overflødig mel før du friterer dem, slik at de blir sprø og gyldne uten å bli for tunge.
- 3Vær forsiktig så du ikke overfriterer rekene – de skal være gyllent brune, men fortsatt møre inni.
Serveringsforslag
Server disse lekre rekene på spyd med en frisk, kremet avokadosaus eller en livlig, sitrusbasert salsa. De passer også perfekt sammen med et glass kald, sprø hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk-reker på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk-reker på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk-reker på spyd?▼
Total tilberedningstid for Jerk-reker på spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk-reker på spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk-reker på spyd?▼
En porsjon av Jerk-reker på spyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
