Reker- og vårløkpannekaker
Lær hvordan du lager deilige shrimps og vårløkpannekaker med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse rekepannekakene med vårløk er ikke bare en utsøkt forrett, men også en smakfull reise gjennom asiatiske smaker. Den lette, luftige konsistensen kombinert med de søte rekene og den sprøstekte paprikaen gjør dem til en virkelig uimotståelig opplevelse. Denne retten har sine røtter i den japanske okonomiyaki-tradisjonen, men har fått sin egen norske vri med sesamoljen og den syrlige soyamarinerte jalapeños.
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd
- 1,8 dl vann
- 2 store egg, pisket
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 1,8 dl hvetemel
- 1 bunt vårløk, kuttet i tynne staver
- 1/2 rød paprika, kuttet i tynne staver
- 225 gram mellomstore reker, skrellet og delt på langs
- 0,6 dl vegetabilsk olje, delt
- Tilbehør: soyamarinert jalapeños, inkludert væske
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd
- 1,8 dl vann
- 2 store egg, pisket
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 1,8 dl hvetemel
- 1 bunt vårløk, kuttet i tynne staver
- 1/2 rød paprika, kuttet i tynne staver
- 225 gram mellomstore reker, skrellet og delt på langs
- 0,6 dl vegetabilsk olje, delt
- Tilbehør: soyamarinert jalapeños, inkludert væske
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°F. Sett en rist i en firesidet stekeplate og sett den i ovnen. Finhakk og mos hvitløk med 3/4 teskje salt, og visp det sammen med vann, egg og sesamolje. Rør inn melet til det blir jevnt og glatt. Vend inn vårløk, paprika og reker. Varm opp 1 spiseskje olje i en 12-tommers non-stick stekepanne på middels høy varme til den er varm. Rør i røren, og stek deretter pannekaker i porsjoner av 4 (2 spiseskjeer hver, med litt grønnsaker og 1 eller 2 rekestykker), og trykk lett ned med en stor slikkepott for å flate ut og fordele grønnsakene jevnt. Snu dem én gang, og stek til de er gylne og gjennomstekte, 3 til 5 minutter per porsjon. La dem renne av på kjøkkenpapir, og overfør deretter til risten i ovnen for å holde dem varme. Tilsett mer olje i pannen mellom porsjonene etter behov.
- 2Forvarm ovnen til 200°F. Sett en rist i en firesidet stekeplate og sett den i ovnen. Finhakk og mos hvitløk med 3/4 teskje salt, og visp det sammen med vann, egg og sesamolje. Rør inn melet til det blir jevnt og glatt. Vend inn vårløk, paprika og reker.
- 3Varm opp 1 spiseskje olje i en 12-tommers non-stick stekepanne på middels høy varme til den er varm. Rør i røren, og stek deretter pannekaker i porsjoner av 4 (2 spiseskjeer hver, med litt grønnsaker og 1 eller 2 rekestykker), og trykk lett ned med en stor slikkepott for å flate ut og fordele grønnsakene jevnt. Snu dem én gang, og stek til de er gylne og gjennomstekte, 3 til 5 minutter per porsjon. La dem renne av på kjøkkenpapir, og overfør deretter
Tips og Varianter
- 1Tip 1: Sørg for at rekene er godt skrellet og delt på langs for å sikre jevn steking og at de ikke koker inn.
- 2Tip 2: Press pannekakene forsiktig ned med slikkepotten for å forme dem til runde, flate kaker og fordele grønnsakene jevnt.
- 3Tip 3: Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra olje i stekepannen mellom porsjonene for å oppnå en perfekt sprø og gyllen overflate.
Serveringsforslag
Disse rekepannekakene passer utmerket som en delikat og uventet forrett, servert med en sitrustømt soyamarinert jalapeños-saus som gir en deilig sursøt kontrast til de søte rekene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker- og vårløkpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker- og vårløkpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker- og vårløkpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Reker- og vårløkpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker- og vårløkpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker- og vårløkpannekaker?▼
En porsjon av Reker- og vårløkpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
