Reker og tortellini-spyd med ranch-dip
Lær hvordan du lager deilige reker og tortellini-spyd med en kremet ranch-dip. Perfekt som forrett til sommerfesten eller helgen. Rask, enkel og smakfull oppskrift!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 36 stk ferske ostetortellini
- 1 ss olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 24 stk store kokte reker
- 12 stk spyd
- 12 stk cherrytomater
- Dip:
- 4,5 dl rømme
- 1 pose tørket ranch-dressingblanding (ca. 28 g)
Ingredienser
- 36 stk ferske ostetortellini
- 1 ss olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 24 stk store kokte reker
- 12 stk spyd
- 12 stk cherrytomater
- Dip:
- 4,5 dl rømme
- 1 pose tørket ranch-dressingblanding (ca. 28 g)
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok tortellini i det kokende vannet til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand, i 2 til 3 minutter. Sil av vannet.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme. Kok og rør hvitløk til den er duftende og myk, i 1 til 2 minutter. Tilsett reker og kok til de er gjennomvarme, i 2 til 3 minutter. Bland tortellini inn i rekeblandingen, fjern pannen fra varmen, og la det avkjøle til det er lett å håndtere.
- Tre tortellini, reker, tortellini, reker og tortellini på et spyd, og avslutt med en tomat. Gjenta med resten av ingrediensene.
- Bland rømme og ranch-dressing i en bolle. Server med spydene.
Om denne retten
Disse festlige rekespydene med tortellini er en deilig forrett som kombinerer havets søte smaker med den fyldige fyllingen i de små pastapakkene. Inspirert av den tradisjonelle italienske antipasti, har vi gitt denne retten et moderne preg med friske ingredienser som passer perfekt til både uformelle sammenkomster og elegante middager.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets reker for best mulig smak og tekstur.
- 2Pass på at tortellini ikke koker for lenge, da de fort kan bli myke og falle fra hverandre.
- 3Vær forsiktig når du trær ingrediensene på spydene, slik at de ikke skades og ser fine ut.
Serveringsforslag
Servér rekespydene med den kremete, urterike ranch-dipsausen for en deilig kontrast til de søte rekene og tortellini. En kjølig, tørr hvitvin som en Sauvignon Blanc eller Chablis vil komplementere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og tortellini-spyd med ranch-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og tortellini-spyd med ranch-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og tortellini-spyd med ranch-dip?▼
Total tilberedningstid for Reker og tortellini-spyd med ranch-dip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og tortellini-spyd med ranch-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og tortellini-spyd med ranch-dip?▼
En porsjon av Reker og tortellini-spyd med ranch-dip inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
