Reker- og squashspyd med chili og mynte
Oppskriften på reker- og squashspyd er perfekt for en lett og smakfull sommermiddag. Klar på 20 minutter, ideell for varme dager med familie og venner.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 24 store reker, skrellet og med hale
- 24 tynne squashstrimler
- 0.6 dl olivenolje
- 0.5 ts chiliflak
- 1 ss hakket fersk mynte eller basilikum
- Salt
Ingredienser
- 24 store reker, skrellet og med hale
- 24 tynne squashstrimler
- 0.6 dl olivenolje
- 0.5 ts chiliflak
- 1 ss hakket fersk mynte eller basilikum
- Salt
Slik gjør du:
- Bløtlegg trepinner i vann i flere timer før bruk.
- Forvarm en grill.
- Tre rekene på pinnene, med tynne skiver av squash i bånd mellom hver reke.
- Rør sammen olivenolje, chiliflak, mynte og salt i en glassform.
- Legg spydene i marinaden, dekk til, og sett i kjøleskapet i noen timer for å marinere. Vend spydene en eller tre ganger under marineringen.
- Grill spydene til rekene er rosa og squashen har grillmerker, 3 til 5 minutter på hver side.
Om denne retten
Denne friske, sommerinspirerte retten er et perfekt forspill til grillmiddagen. Rekespydene kombinerer den søte og sprø squashen med den myke, saftige reken – en smakseksplosjon som virkelig setter tonen for et festmåltid. Oppskriften er inspirert av de enkle, men delikate middelhavssmakene, og er en sunn og leskende forrett som vil glede både ganen og øyet.
Tips og Varianter
- 1Velg gjerne små, tynne squashstrimler for en perfekt teksturbalanse.
- 2Ikke nøl med å bruke ekstra chiliflak hvis du liker det litt pikant!
- 3Marinering i kjøleskapet i minst 2 timer gir rekene og squashen en dyp, krydret smak.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass kald, tørr hvitvin som fremhever de friske smakene. En enkel salat med sitrus- eller balsamicodressing passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker- og squashspyd med chili og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker- og squashspyd med chili og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker- og squashspyd med chili og mynte?▼
Total tilberedningstid for Reker- og squashspyd med chili og mynte er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker- og squashspyd med chili og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker- og squashspyd med chili og mynte?▼
En porsjon av Reker- og squashspyd med chili og mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
