Reker- og squashspyd
Oppskriften på reker og squash spyd er perfekt for en lett og smakfull sommermiddag. Klar på 20 minutter, ideell for varme dager med familie og venner.
Om denne retten
Denne friske, sommer-inspirerte retten er et perfekt forspill til grillmiddagen. Rekespydene kombinerer den søte og sprøe squashen med den myke, saftige reken - en smakseksplosjon som virkelig setter tonen for et festmåltid. Oppskriften er inspirert av de enkle, men delikate mediterrane smakene, og er en sunn og leskende forrett som vil glede både ganen og øyet.
Ingredienser
- 24 store reker, skrellet og med hale
- 24 tynne squashstrimler*
- 0,6 dl/60 ml olivenolje
- 1/2 teskje chiliflak
- 1 spiseskje hakket fersk mynte eller basilikum
- Salt
Ingredienser
- 24 store reker, skrellet og med hale
- 24 tynne squashstrimler*
- 0,6 dl/60 ml olivenolje
- 1/2 teskje chiliflak
- 1 spiseskje hakket fersk mynte eller basilikum
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: trepinner som er bløtlagt i vann i flere timer
- 2Forvarm en grill. Tre de store reke på pinnen, med skiver av squash i tynne bånd mellom hver bit. Rør sammen olivenolje, chiliflak, mynte og salt i en glassform. Legg på pinnen, dekk til, og sett i kjøleskapet i noen timer for å marinere, vend en eller tre ganger. Grill til rekene er rosa og squashen har grillmerker, 3 til 5 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Velg gjerne små, tynne squashstrimler for en perfekt teksturbalanse.\nIkke nøl med å bruk ekstra chiliflak hvis du liker det litt pikantet!\nMarinering i kjøleskapet i minst 2 timer gir rekene og squashen en dyp, krydret smak.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass kald, tørr hvitvin som fremhever de friske smakene. En enkel salat med sitrus- eller balsamicodressing passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker- og squashspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker- og squashspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker- og squashspyd?▼
Total tilberedningstid for Reker- og squashspyd er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker- og squashspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker- og squashspyd?▼
En porsjon av Reker- og squashspyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
