Reker og krabbesuppe
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull reker and krabbe bisque, perfekt som forrett eller forrett. Enkel oppskrift med tips og triks.
Om denne retten
Denne luksuriøse reke- og krabbesuppen er en sanseeksplosjon av smaker fra havet. Kombinasjonen av delikate reker, smakfullt krabbekjøtt og en kremet, krydret buljong skaper en forrett som garantert vil blåse bort ganesansen. Inspirert av den klassiske New England-stilen, er denne suppen et perfekt valg for en avslappet kveld sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje hvit pepper
- 1 teskje kyllingbuljonggranulat
- 2 spiseskjeer finhakket løk
- 3,6 dl halv-og-halv-fløte
- 225 gram medium reker - skrelte og rensede
- 225 gram ferdigkokt krabbekjøtt
- 1,2 dl hvitvin
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje hvit pepper
- 1 teskje kyllingbuljonggranulat
- 2 spiseskjeer finhakket løk
- 3,6 dl halv-og-halv-fløte
- 225 gram medium reker - skrelte og rensede
- 225 gram ferdigkokt krabbekjøtt
- 1,2 dl hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor kjele over svak varme. Rør inn mel, salt, hvit pepper, buljonggranulater og løk. Bland inn 3/4 kopp halv-og-halv-fløte i blandingen. Vend inn reker og krabbekjøtt. Skru opp varmen til middels og rør kontinuerlig til blandingen tykner.
- 2Bland inn resten av halv-og-halv-fløten og vinen i blandingen. Server og nyt!
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du lager suppen - rør kontinuerlig for å unngå at bunnsjiktet brenner seg.\nFjern skallet fra rekene for en ekstra rik og krydret smak.\nFor en fyldigere konsistens, knus noen av rekene lett med en gaffel før du vender dem inn.
Serveringsforslag
Server den dampende, kremete suppen med et dryss av fersk persille og et par skiver sprøstekt hvitløksbrød. En tørr, krydret hvitvin er et perfekt drikkevalg som balanserer rettens maritime smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og krabbesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og krabbesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og krabbesuppe?▼
Total tilberedningstid for Reker og krabbesuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og krabbesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og krabbesuppe?▼
En porsjon av Reker og krabbesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
