Oppskrift på reke- og maismelfritters | Enkel og smakfull forrett

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl rømme

3 ss sitronsaft

1.25 ts kosher salt, delt, pluss mer etter smak

1.8 dl maismel

0.5 ts bakepulver

0.5 ts Old Bay-krydder

1 stort egg

2.4 dl kulturmelk

4 vårløk, tynne skiver

1 rød eller grønn jalapeño, uten frø, finhakket

225 g små reker, skrelte, rensede, grovhakket

3.6 dl ferske maiskjerner (fra ca. 2 maiskolber)

1.8 dl revet cheddarost (ca. 85 g)

Druekjerneolje eller rapsolje (til steking)

Sitronbåter (til servering)

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl rømme

3 ss sitronsaft

1.25 ts kosher salt, delt, pluss mer etter smak

1.8 dl maismel

0.5 ts bakepulver

0.5 ts Old Bay-krydder

1 stort egg

2.4 dl kulturmelk

4 vårløk, tynne skiver

1 rød eller grønn jalapeño, uten frø, finhakket

225 g små reker, skrelte, rensede, grovhakket

3.6 dl ferske maiskjerner (fra ca. 2 maiskolber)

1.8 dl revet cheddarost (ca. 85 g)

Druekjerneolje eller rapsolje (til steking)

Sitronbåter (til servering)

Slik gjør du:

Visp sammen rømme, sitronsaft og 0.25 ts salt; sett til side for servering.

Visp mel, bakepulver, Old Bay-krydder og 0.5 ts salt i en stor bolle.

Visp egg og kulturmelk i en middels bolle.

Tilsett de tørre ingrediensene i eggeblandingen og rør for å blande.

Rør inn vårløk, jalapeño, reker, mais og ost.

Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels varme.

Arbeid i porsjoner og tilsett mer olje mellom hver steking.

Slipp 0.6 dl store porsjoner av maisblandingen i pannen, trykk dem litt flate.

Stek fritterne til de er gylne og sprø, ca. 4 minutter på hver side.

Overfør fritterne til kjøkkenpapir for å renne av.

Krydre med salt og server umiddelbart med rømmedip og sitronbåter ved siden av.

Om denne retten

Reke- og maismelfritters med rømmedip er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rømme, sitronsaft, kosher salt, delt, pluss mer etter smak og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Reke- og maismelfritters med rømmedip?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og maismelfritters med rømmedip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Reke- og maismelfritters med rømmedip?▼

Total tilberedningstid for Reke- og maismelfritters med rømmedip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Reke- og maismelfritters med rømmedip vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Reke- og maismelfritters med rømmedip?▼

En porsjon av Reke- og maismelfritters med rømmedip inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.