Reker- og chorizospyd
Oppskrift på reker and chorizo skewers, perfekt som forrett eller grillmat. Enkel å lage, med sprø chorizo og saftig reker. Ideell for sommergrilling.
Om denne retten
Disse fargerike reker- og chorizospydene tar oss rett til det solvarme Spania med sin eksplosive smakskomposisjon av søt paprika, kryddig chorizo og saftige reker. Denne festlige, håndverksmessige forretten er et must for alle som elsker spansk gastronomi.
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer paprika
- 1,2 dl olivenolje
- 450 gram spansk chorizo, skåret i 1/2-tommers biter
- 900 gram store reker, skrellet og renset, haler igjen
- 20 bambuspinner (6 tommer), bløtlagt i vann
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 sitroner, delt i små båter
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer paprika
- 1,2 dl olivenolje
- 450 gram spansk chorizo, skåret i 1/2-tommers biter
- 900 gram store reker, skrellet og renset, haler igjen
- 20 bambuspinner (6 tommer), bløtlagt i vann
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 sitroner, delt i små båter
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen hvitløk, paprika og olivenolje i en liten bolle. Sett til side.
- 2Legg en skive chorizo i buen på en reke. Tre en spyd gjennom rekene, start ved halen og arbeid deg oppover gjennom chorizoen og inn i rekene. Gjenta med resten av rekene og chorizoen.
- 3Hell halvparten av marinaden i bunnen av en stor ildfast form og fordel den jevnt utover bunnen. Legg de ferdige spydstikkene oppå, og pensle resten av marinaden jevnt over spydstikkene. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 10 minutter, eller opptil 1 time.
- 4Varm opp en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- 5Krydre spydstikkene med salt og pepper etter smak. Grill dem i 3 minutter på hver side. Ta dem av grillen og legg dem på et serveringsfat. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, knasende ferske reker for best resultat.
- 2La rekene og chorizoen marinere i minst 10 minutter for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Pass på at spydene ikke står for tett på grillen, slik at rekene blir perfekt grillet uten å bli tørre.
Serveringsforslag
Server de saftige reke- og chorizospydene med et glass kald, sitrusaktig hvitvin for en komplett spansk opplevelse. En frisk salat eller et par skiver rustikt brød er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker- og chorizospyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker- og chorizospyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker- og chorizospyd?▼
Total tilberedningstid for Reker- og chorizospyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker- og chorizospyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker- og chorizospyd?▼
En porsjon av Reker- og chorizospyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
