Ingredienser
- 8 mellomstore svarte tigerreker (ca. 340 g), skrellet og renset
- 4 skiver røkt bacon (ca. 115 g), overflødig fett fjernet
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss finrevet, skrelt ingefær
- 1 stort egg, pisket
- 1 stor vårløk, finhakket
- En liten dæsj ristet sesamolje
- En liten dæsj lys soyasaus
- Havsalt og nykvernet hvit pepper
- 3 skiver fast, godt hvitt sandwichbrød
- 0.6 dl hvite sesamfrø
- 7 dl peanøttolje
Ingredienser
- 8 mellomstore svarte tigerreker (ca. 340 g), skrellet og renset
- 4 skiver røkt bacon (ca. 115 g), overflødig fett fjernet
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss finrevet, skrelt ingefær
- 1 stort egg, pisket
- 1 stor vårløk, finhakket
- En liten dæsj ristet sesamolje
- En liten dæsj lys soyasaus
- Havsalt og nykvernet hvit pepper
- 3 skiver fast, godt hvitt sandwichbrød
- 0.6 dl hvite sesamfrø
- 7 dl peanøttolje
Slik gjør du:
- Legg rekene og baconet på et skjærebrett. Bruk en stor, skarp kniv til å finhakke dem sammen til en veldig fin blanding. Ha blandingen i en bolle.
- Tilsett maisstivelse, ingefær, egg, vårløk, sesamolje, soyasaus, en klype salt og hvit pepper. Bland godt til alt er jevnt fordelt.
- Fordel rekeblandingen veldig tynt utover overflaten av brødskivene.
- Strø jevnt med sesamfrø over brødet slik at rekeblandingen dekkes helt.
- Trykk rekeblandingen godt fast mot brødet med en stor flat spatel eller baksiden av en kniv, og trykk sesamfrøene inn i blandingen.
- Varm opp oljen i en stor wok eller dyp kjele til 175°C. Du kan teste temperaturen ved å slippe en liten brødterning i oljen; den skal flyte opp til overflaten og bli gyllen på omtrent 10 sekunder.
- Arbeid i porsjoner. Bruk en hullsleiv eller sil til å senke brødskivene forsiktig ned i den varme oljen, med rekesiden opp.
- Stek skivene, snu dem én gang, til brødet er gyllent og rekene er gjennomkokte, ca. 3 minutter.
- La skivene renne av på kjøkkenpapir kort. Skjær dem i båter før de serveres umiddelbart.
Om denne retten
Reker og bacon sesamtoast er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer maisstivelse, finrevet, skrelt ingefær, stort egg, pisket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og bacon sesamtoast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og bacon sesamtoast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og bacon sesamtoast?▼
Total tilberedningstid for Reker og bacon sesamtoast er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og bacon sesamtoast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og bacon sesamtoast?▼
En porsjon av Reker og bacon sesamtoast inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
