Reker og avokadotortillaringer
Lær hvordan du lager deilige reker og avokado tortilla runder - en perfekt forrett eller snack for sommeren. En enkel og rask oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne forfriskende og lekre rekeapetittvekkeren kombinerer de sprøe, søte smakene av reker og avokado på en uimotståelig måte. Den er inspirert av den meksikanske tortillatradisjonen, men bringer inn friske, nordiske smaker som sitronsaft og krydrete cayennenyper. Perfekt som en forrett på sommermenyen eller for å få gjestene til å rive seg løs før et større måltid.
Ingredienser
- 455 gram (omtrent 25) middels store reker
- 2 modne avokadoer
- cayennepepper etter smak
- 2 ½ spiseskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
- ½ kopp cherrytomater med frø, hakket
- omtrent 50 runde mais-tortillachips
- omtrent 50 flatbladede persilleblader til pynt, hvis ønskelig
Ingredienser
- 455 gram (omtrent 25) middels store reker
- 2 modne avokadoer
- cayennepepper etter smak
- 2 ½ spiseskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
- ½ kopp cherrytomater med frø, hakket
- omtrent 50 runde mais-tortillachips
- omtrent 50 flatbladede persilleblader til pynt, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stekepanne med nok saltet vann til å nå en halv tomme opp på siden, og kok opp vannet. Tilsett rekene og la dem småkoke, dekket, og rist på stekepannen av og til, i 1 til 2 minutter, eller til de er rosa og akkurat faste. Overfør rekene med en hullsleiv til en bolle med isvann, kast skallet, og del rekene i to på langs, og fjern tarmen. Rekene kan forberedes opptil én dag i forveien og oppbevares dekket og avkjølt. Skrell og fjern steinen fra avokadene, og mos dem i en bolle med en gaffel. Tilsett salt, cayennepepper, sitronsaft og tomater, og bland godt. Rett før servering, smør tortilla-chipsene med avokadoblandingen, legg en halv reke på hver, og pynt hver hors d'oeuvre med ett persilleblad hvis ønskelig.
- 2Fyll en stekepanne med nok saltet vann til å nå en halv tomme opp på siden, og kok opp vannet. Tilsett rekene og la dem småkoke, dekket, og rist på stekepannen av og til, i 1 til 2 minutter, eller til de er rosa og akkurat faste. Overfør rekene med en hullsleiv til en bolle med isvann, kast skallet, og del rekene i to på langs, og fjern tarmen. Rekene kan forberedes opptil én dag i forveien og oppbevares dekket og avkjølt.
- 3Skrell og fjern steinen fra avokadene, og mos dem i en bolle med en gaffel. Tilsett salt, cayennepepper, sitronsaft og tomater, og bland godt.
- 4Rett før servering, smør tortilla-chipsene med avokadoblandingen, legg en halv reke på hver, og pynt hver hors d'oeuvre med ett persilleblad hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke veldig ferske og saftige reker for best resultat.
- 2Mos avokadoen grundig slik at den får en jevn, kremet konsistens.
- 3Drysj litt ekstra cayennepulver over toppingen for en velsmakende varme.
Serveringsforslag
Serveres med et glass kald, crisp hvitvin for å løfte de tropiske avokadosmakene, eller som en del av et større tapasutvalg sammen med andre lette, meksikansk-inspirerte forretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og avokadotortillaringer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og avokadotortillaringer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og avokadotortillaringer?▼
Total tilberedningstid for Reker og avokadotortillaringer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og avokadotortillaringer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og avokadotortillaringer?▼
En porsjon av Reker og avokadotortillaringer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
