Reker og avokadotortillachips
Lær hvordan du lager deilige reker og avokadotortillachips – en perfekt forrett eller snack for sommeren. En enkel og rask oppskrift for alle nivåer.
Foto av Alejandro Aznar på Pexels
Ingredienser
- 450 g (ca. 25) middels store reker
- 2 modne avokadoer
- Cayennepepper etter smak
- 2.5 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1.2 dl cherrytomater, hakket
- Ca. 50 runde mais-tortillachips
- Ca. 50 flatbladede persilleblader til pynt, hvis ønskelig
Ingredienser
- 450 g (ca. 25) middels store reker
- 2 modne avokadoer
- Cayennepepper etter smak
- 2.5 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1.2 dl cherrytomater, hakket
- Ca. 50 runde mais-tortillachips
- Ca. 50 flatbladede persilleblader til pynt, hvis ønskelig
Slik gjør du:
- Fyll en stekepanne med nok saltet vann til å dekke bunnen med ca. 1 cm, og kok opp vannet.
- Tilsett rekene og la dem småkoke, tildekket, og rist på stekepannen av og til, i 1 til 2 minutter, eller til de er rosa og akkurat faste.
- Overfør rekene med en hullsleiv til en bolle med isvann. Kast skallet, del rekene i to på langs, og fjern tarmen.
- Rekene kan forberedes opptil én dag i forveien og oppbevares tildekket og avkjølt.
- Skrell og fjern steinen fra avokadoene, og mos dem i en bolle med en gaffel.
- Tilsett salt, cayennepepper, sitronsaft og tomater, og bland godt.
- Rett før servering, smør tortilla-chipsene med avokadoblandingen.
- Legg en halv reke på hver chip, og pynt hver forrett med ett persilleblad hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne forfriskende og lekre rekeapetittvekkeren kombinerer de sprøe, søte smakene av reker og avokado på en uimotståelig måte. Den er inspirert av den meksikanske tortillatradisjonen, men bringer inn friske, nordiske smaker som sitronsaft og krydrete cayennenyper. Perfekt som en forrett på sommermenyen eller for å få gjestene til å rive seg løs før et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke veldig ferske og saftige reker for best resultat.
- 2Mos avokadoen grundig slik at den får en jevn, kremet konsistens.
- 3Drysj litt ekstra cayennepulver over toppingen for en velsmakende varme.
Serveringsforslag
Serveres med et glass kald, frisk hvitvin for å løfte de tropiske avokadosmakene, eller som en del av et større tapasutvalg sammen med andre lette, meksikansk-inspirerte forretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og avokadotortillachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og avokadotortillachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og avokadotortillachips?▼
Total tilberedningstid for Reker og avokadotortillachips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og avokadotortillachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og avokadotortillachips?▼
En porsjon av Reker og avokadotortillachips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
