Reker med krydret chili- og ølsaus
Oppskrift på deilige reker med krydret chili og smakfull ølsaus, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 6 ss smør
- 6 store hvitløksfedd, hakket
- 2 ts finmalt svart pepper
- 2 ts tørket timian
- 1.5 ts cayennepepper
- 30 ukokte store reker, skrellet og renset
- 4.7 dl jamaicansk øl eller annet lyst øl
- 14.2 dl lavsalt kyllingkraft
- 1.2 dl Worcestershire-saus
- 1 ss honning
- Fersk kokt hvit ris
Ingredienser
- 6 ss smør
- 6 store hvitløksfedd, hakket
- 2 ts finmalt svart pepper
- 2 ts tørket timian
- 1.5 ts cayennepepper
- 30 ukokte store reker, skrellet og renset
- 4.7 dl jamaicansk øl eller annet lyst øl
- 14.2 dl lavsalt kyllingkraft
- 1.2 dl Worcestershire-saus
- 1 ss honning
- Fersk kokt hvit ris
Slik gjør du:
- Smelt 6 ss smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hakket hvitløk, svart pepper, tørket timian og cayennepepper, og rør i 1 minutt.
- Tilsett reker og sautér i 1 minutt.
- Rør inn øl.
- Bruk en hullsleiv til å overføre rekene til en stor bolle.
- Tilsett kyllingkraft, Worcestershire-saus og honning i pannen.
- Kok opp og la sausen reduseres til ca. 3 dl og dekker skjeen tynt, omtrent 45 minutter.
- Returner rekene til sausen og la det småkoke til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 3 minutter.
- Krydre med salt etter smak.
- Server med ris.
Om denne retten
Denne kremete og krydrete rekeretten er som en eksplosjon av smaker i munnen! Inspirert av den karibiske øya Jamaicas fargerike mat og drikkekultur, kombinerer den søte, varme og bitende krydder for å skape en uforglemmelig smakreise. Uten tvil et must for enhver som elsker reker og nye smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun store, ferske reker for best resultat – de gir mer kraft og fylde til sausen.
- 2La sausen småkoke i 45 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig og få en deilig konsistens.
- 3For ekstra krydder, prøv å erstatte deler av ølet med en skvis fersk limejuice.
Serveringsforslag
Den krydrede sausen er et perfekt komplement til den hvite risen. Servér gjerne med frisk salat og et glass kjølig, fruktig hvitvin for å balansere de intensive smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med krydret chili- og ølsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med krydret chili- og ølsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med krydret chili- og ølsaus?▼
Total tilberedningstid for Reker med krydret chili- og ølsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med krydret chili- og ølsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med krydret chili- og ølsaus?▼
En porsjon av Reker med krydret chili- og ølsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
