Reker med krydret chili- og ølsaus
Oppskrift på deilige reker med krydret chili og smakfull ølsaus, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremet og krydrete reketten er som en eksplosjon av smaker i munnen! Inspirert av den karibiske øya Jamaicas fargerike mat og drikkekultur, kombinerer den søt, varm og bitende krydder for å skape en uforglemmelig smakreise. Uten tvil et must for enhver som elsker reker og nye smaker.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 6 store hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer finmalt svart pepper
- 2 teskjeer tørket timian
- 1 1/2 teskje cayennepepper
- 30 ukokte store reker, skrellet og renset
- 4,7 dl jamaicansk øl eller annen lyst øl
- 14,2 dl lavsalt kyllingkraft
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 1 spiseskje honning
- Fersk kokt hvit ris
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 6 store hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer finmalt svart pepper
- 2 teskjeer tørket timian
- 1 1/2 teskje cayennepepper
- 30 ukokte store reker, skrellet og renset
- 4,7 dl jamaicansk øl eller annen lyst øl
- 14,2 dl lavsalt kyllingkraft
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 1 spiseskje honning
- Fersk kokt hvit ris
Fremgangsmåte
- 1Smelt 6 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett hakket hvitløk, svart pepper, tørket timian og cayennepepper, og rør i 1 minutt. Tilsett reker og sautér i 1 minutt. Rør inn øl. Bruk en hullsleiv til å overføre rekene til en stor bolle. Tilsett kyllingkraft, Worcestershire-saus og honning i pannen, og kok opp til sausen er redusert til 1 1/4 kopp og dekker skjeen tynt, omtrent 45 minutter. Returner rekene til sausen og la det småkoke til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 3 minutter. Krydre med salt etter smak. Server med ris.
- 2Smelt 6 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett hakket hvitløk, svart pepper, tørket timian og cayennepepper, og rør i 1 minutt. Tilsett reker og sautér i 1 minutt. Rør inn øl. Bruk en hullsleiv til å overføre rekene til en stor bolle. Tilsett kyllingkraft, Worcestershire-saus og honning i pannen, og kok opp til sausen er redusert til 1 1/4 kopp og dekker skjeen tynt, omtrent 45 minutter. Returner rekene til sausen og la det småkoke til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 3 minutter. Krydre med salt etter smak. Server med ris.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun store, ferske reker for best resultat - de gir mer kraft og fylde til sausen.
- 2La sausen småkoke i 45 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig og få en deilig konsistens.
- 3For ekstra krydder, prøv å erstatte deler av ølet med en skvis fersk limejuice.
Serveringsforslag
Den krydrede sausen er et perfekt komplement til den hvite risen. Servér gjerne med frisk salat og et glass kjølig, fruktig hvitvin for å balansere de intensive smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med krydret chili- og ølsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med krydret chili- og ølsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med krydret chili- og ølsaus?▼
Total tilberedningstid for Reker med krydret chili- og ølsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med krydret chili- og ølsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med krydret chili- og ølsaus?▼
En porsjon av Reker med krydret chili- og ølsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
