Reker med kreolsk krydder og smørsaus
Lær å lage kreol-krydret reker med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett middag, full av smak og aroma.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 900 g urensede eller skrelte, rensede reker
- 1 liten løk, skivet
- 1 sitron, tynne skiver
- 8 laurbærblad
- 2 ss fersk oregano
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss Old Bay-krydderblanding
- 2 ts sterk chilipaste (f.eks. sambal oelek)
- 2 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl usaltet smør, skåret i spiseskjeer
Ingredienser
- 900 g urensede eller skrelte, rensede reker
- 1 liten løk, skivet
- 1 sitron, tynne skiver
- 8 laurbærblad
- 2 ss fersk oregano
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss Old Bay-krydderblanding
- 2 ts sterk chilipaste (f.eks. sambal oelek)
- 2 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl usaltet smør, skåret i spiseskjeer
Slik gjør du:
- Bruk en liten kjøkkensaks til å skjære skallet på rekene langs de buede ryggene. Fjern tarmen, men behold skallet intakt. (Dette trinnet kan hoppes over hvis du bruker rensede, skrelte reker.)
- Bland rekene og de neste 9 ingrediensene i en stor bolle.
- Legg fire ark aluminiumsfolie, hver ca. 40 x 30 cm, på en arbeidsflate.
- Fordel rekeblandingen jevnt på foliearkene.
- Brett alle foliekanter inn mot midten for å romme væsken; ikke klem til.
- Tilsett 2 spiseskjeer smør og 0.5 dl vann i hver pakke.
- Klem folien godt sammen for å forsegle pakkene.
- Forvarm ovnen til 165°C. Plasser pakkene i ett lag på et stekebrett med kant. Alternativt kan du lage en middels stor brann i en kullgrill, eller forvarme en gassgrill til middels høy varme.
- Stek eller grill til rekene er akkurat ugjennomsiktige i midten (åpne forsiktig én pakke for å sjekke; damp vil slippe ut), ca. 30 minutter.
- Åpne forsiktig pakkene og server umiddelbart.
Om denne retten
Reker med kreolsk krydder og smørsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer urensede eller skrelte, rensede reker, liten løk, skivet, sitron, tynne skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Sterk chilipaste selges i asiatiske butikker og mange supermarkeder. Juster mengden chilipaste etter ønsket styrke.
Serveringsforslag
Server rekene rett fra foliepakken med litt ferskt brød til å dyppe i den smakfulle sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med kreolsk krydder og smørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med kreolsk krydder og smørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med kreolsk krydder og smørsaus?▼
Total tilberedningstid for Reker med kreolsk krydder og smørsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med kreolsk krydder og smørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med kreolsk krydder og smørsaus?▼
En porsjon av Reker med kreolsk krydder og smørsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
