Reker med fennikel, dill og feta
Oppskrift på reker med fennikel, dill og fetaost. En lett og smakfull forrett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er et smaksfullt møte mellom havets delikatesser og Middelhavets urter. Fennikelen, med sin anissmak, og den ferske dillen skaper en fantastisk balanse sammen med de søte rekene og den salte fetaosten. Det er en enkel, men ekstraordinær forrett som løfter stemningen og tungen.
Ingredienser
- 1,2 dl skivede soltørkede tomater på olje, oljen som er igjen, 2 spiseskjeer
- 2 mellomstore fennikelknoller, renset, delt i to, tynne skiver på tvers (ca. 8,3 dl)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 600 gram store, rå reker, skrelte, renset, haler igjen
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 1,6 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 1,2 dl skivede soltørkede tomater på olje, oljen som er igjen, 2 spiseskjeer
- 2 mellomstore fennikelknoller, renset, delt i to, tynne skiver på tvers (ca. 8,3 dl)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 600 gram store, rå reker, skrelte, renset, haler igjen
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 1,6 dl smuldret fetaost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olje fra soltørkede tomater i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett fennikel; stek i 3 minutter. Legg i soltørkede tomater og hvitløk, og rør i 1 minutt. Krydre rekene med salt og pepper. Legg rekene i pannen og kok til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, omtrent 1 minutt på hver side. Smak til med salt og pepper. Strø over dill, deretter fetaost.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olje fra soltørkede tomater i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett fennikel; stek i 3 minutter. Legg i soltørkede tomater og hvitløk, og rør i 1 minutt. Krydre rekene med salt og pepper. Legg rekene i pannen og kok til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, omtrent 1 minutt på hver side. Smak til med salt og pepper. Strø over dill, deretter fetaost.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store reker for best mulig resultat - de har en mykere, saftigere tekstur.
- 2La rekene ligge i pannen bare et minutt per side, så de ikke blir overkokt.
- 3Tilsett oljen fra de soltørkede tomatene for ekstra smak og fylde.
Serveringsforslag
Servér retten med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk, grønn salat. Citruskjeks eller nybakt brød er også en herlig kombinasjon med denne smaksrike foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med fennikel, dill og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med fennikel, dill og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med fennikel, dill og feta?▼
Total tilberedningstid for Reker med fennikel, dill og feta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med fennikel, dill og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med fennikel, dill og feta?▼
En porsjon av Reker med fennikel, dill og feta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
