Reker i sitrusmarinade (Ceviche-stil)
Lær hvordan du lager deilig ceviche med reker og sitrusmarinade. Perfekt som en lett sommermiddag eller forrett til gjester.
Foto av Leslie del Moral på Pexels
Ingredienser
- 24 store reker, skrellet og renset
- 1 stor rød løk, finhakket
- Salt
- Pepper
- 1.2 dl fersk limesaft
- 1 stor tomat, finhakket
- 2 ss maisolje
- Friske korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 24 store reker, skrellet og renset
- 1 stor rød løk, finhakket
- Salt
- Pepper
- 1.2 dl fersk limesaft
- 1 stor tomat, finhakket
- 2 ss maisolje
- Friske korianderblader, til pynt
Slik gjør du:
- Blansjer rekene i en kjele med kokende, saltet vann i omtrent 1 minutt.
- Sil av og avkjøl umiddelbart i et isvannbad. Sett til side.
- Legg løken i en stor bolle og strø rikelig med salt over.
- La løken absorbere saltet i 15 minutter.
- Skyll løken under kaldt vann og la den renne godt av.
- Ha løken tilbake i bollen og tilsett limesaft, tomat, reker og olje.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Venn forsiktig for å blande alle ingrediensene.
- Pynt med korianderblader og server umiddelbart.
Om denne retten
Den friske og lette smaksvarianten av tradisjonelle reker går rett i hjertet på mange. Denne sitrusmarinaderte rekeoppdagelsen er perfekt som forrett på en sommerdag, og fremhever de beste sidene av både reker og friske råvarer.
Tips og Varianter
- 1Blansjer rekene raskt for å bevare den sprøe, møre konsistensen.
- 2La løken trekke i salt før den blandes i retten – det gir en deilig, myk løksmak.
- 3Bruk fersk, saftig lime for den ultimate sitrussmaken.
Serveringsforslag
Denne rekeforretten passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk sommerdrink. Dryss litt ekstra finhakket koriander over for å løfte den friske, grønne duften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i sitrusmarinade (Ceviche-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i sitrusmarinade (Ceviche-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i sitrusmarinade (Ceviche-stil)?▼
Total tilberedningstid for Reker i sitrusmarinade (Ceviche-stil) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i sitrusmarinade (Ceviche-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i sitrusmarinade (Ceviche-stil)?▼
En porsjon av Reker i sitrusmarinade (Ceviche-stil) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
