Reker i scampi-stil, servert som forrett med ostekake
Lær hvordan du lager en deilig reker scampi ostekake som forrett. En enkel oppskrift som passer til sommerens middager og festlige anledninger.
Om denne retten
Denne delikate foretten kombinerer den klassiske smaken av scampi med den krømfulle teksturen av en ostekake, skapt for å behage både ganen og øyet. Inspirert av den italienske cusina, er denne retten et perfekt innslag på enhver festlig meny - enten du serverer den til dine nærmeste eller dine viktigste gjester.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 løk
- 6 teskjeer finhakket hvitløk
- 455 gram ferske reker, skrelte og renset
- 12 ark butterdeig, stekt
- 4 spiseskjeer smør eller margarin
- 3 (225 gram) pakker kremost, myknet
- 4 egg
- 1,2 dl kremfløte
- 16 gram røket Gouda, revet
- 2 teskjeer salt
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 løk
- 6 teskjeer finhakket hvitløk
- 455 gram ferske reker, skrelte og renset
- 12 ark butterdeig, stekt
- 4 spiseskjeer smør eller margarin
- 3 (225 gram) pakker kremost, myknet
- 4 egg
- 1,2 dl kremfløte
- 16 gram røket Gouda, revet
- 2 teskjeer salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2I en stor stekepanne over middels-lav varme, varm opp olje og sautér løk og hvitløk til løken er gjennomsiktig; sett til side for å avkjøle. Når det er avkjølt, hell av væsken og reserver hvitløken.
- 3Kutt reken i 1/2 tomme biter, og reserver 12 hele til pynt. I en stor stekepanne over middels-lav varme, smelt smør og tilsett den reserverte hvitløken og all rekene; kok rekene i 2 til 4 minutter eller til de er ferdige.
- 4Fjern midt-sirkelen og en liten del av innsiden av de avkjølte butterdeigskålene.
- 5I en middels stor bolle, pisk kremost til den er myk og kremete; tilsett ett egg om gangen og pisk godt mellom hver gang. Tilsett fløte, Gouda, løk, reker og salt.
- 6Fordel fyllet i butterdeigskålene.
- 7Stek i den forvarmede ovnen i 20 til 25 minutter, eller til fyllet er gyllent på toppen. Pynt med hele reker og hakket gressløk; server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, avribbet reker for best mulig smak og konsistens.
- 2La rekefyllet hvile noen minutter før du fordeler det i butterdeigskålene, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3For ekstra sprø konsistens på bunnen, stek butterdeigskålene en ekstra omgang før du fyller dem.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en elegant forrett, servert sammen med et glass sprudlende cava eller et friskt, hvitvin. Pynt tallerkenen med litt fersk gressløk eller persille for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i scampi-stil, servert som forrett med ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i scampi-stil, servert som forrett med ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i scampi-stil, servert som forrett med ostekake?▼
Total tilberedningstid for Reker i scampi-stil, servert som forrett med ostekake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i scampi-stil, servert som forrett med ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i scampi-stil, servert som forrett med ostekake?▼
En porsjon av Reker i scampi-stil, servert som forrett med ostekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
