Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig
Lær hvordan du lager en deilig forrett med reker i scampi-stil og kremostfyll, servert i sprø butterdeigskåler. Perfekt til festlige anledninger.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 6 ts finhakket hvitløk
- 450 g ferske reker, skrelte og renset
- 12 ark butterdeig, stekt
- 4 ss smør eller margarin
- 3 (225 g) pakker kremost, myknet
- 4 egg
- 1.2 dl kremfløte
- 160 g røkt Gouda, revet
- 2 ts salt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 6 ts finhakket hvitløk
- 450 g ferske reker, skrelte og renset
- 12 ark butterdeig, stekt
- 4 ss smør eller margarin
- 3 (225 g) pakker kremost, myknet
- 4 egg
- 1.2 dl kremfløte
- 160 g røkt Gouda, revet
- 2 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels-lav varme. Sauter løk og hvitløk til løken er gjennomsiktig. Sett til side for å avkjøle.
- Når løkblandingen er avkjølt, hell av væsken og ta vare på hvitløken.
- Kutt rekene i 1.5 cm biter. Sett til side 12 hele reker til pynt.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels-lav varme. Tilsett den reserverte hvitløken og alle rekene.
- Kok rekene i 2 til 4 minutter, eller til de er ferdige.
- Fjern midtsirkelen og en liten del av innsiden av de avkjølte butterdeigskålene.
- Pisk kremost i en middels stor bolle til den er myk og kremete. Tilsett ett egg om gangen og pisk godt mellom hver gang.
- Tilsett fløte, revet Gouda, løk, reker og salt i kremostblandingen. Bland godt.
- Fordel fyllet i butterdeigskålene.
- Stek i den forvarmede ovnen i 20 til 25 minutter, eller til fyllet er gyllent på toppen.
- Pynt med hele reker og hakket gressløk før servering.
Om denne retten
Denne delikate forretten kombinerer den klassiske smaken av reker i scampi-stil med den kremete teksturen av et ostefyll, servert i sprø butterdeigskåler. Inspirert av det italienske kjøkken, er denne retten et perfekt innslag på enhver festlig meny – enten du serverer den til dine nærmeste eller dine viktigste gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, skrelte og rensete reker for best mulig smak og konsistens.
- 2La rekefyllet hvile noen minutter før du fordeler det i butterdeigskålene, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3For ekstra sprø konsistens på bunnen, kan du forsteke butterdeigskålene noen minutter før du fyller dem.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en elegant forrett, servert sammen med et glass sprudlende cava eller en frisk hvitvin. Pynt tallerkenen med litt fersk gressløk eller persille for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig?▼
En porsjon av Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
