Reker i Martini
Oppskriften på reker dean martinis gir en elegant og forfriskende cocktail med reker, perfekt for sommerfester og spesielle anledninger.
Om denne retten
Dette er ingen vanlig rekemiddag - dette er en sofistikert, elegantmatrett som kombinerer den eksotiske smaken av reker med den klassiske, tørre martini-smaken. Oppskriften har sin opprinnelse i kjente cocktailbarer på den amerikanske østkysten og er perfekt for en stilig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 680 gram superstore jumbo reker – forhåndskokte eller skrelte og rensede, med hale på
- 2. 2 stilker selleri, finhakket
- 3. 2 runde skjeer med ferdiglaget horseradish
- 4. 1/2 sitron, presset saft
- 5. 1 teskje sterk saus
- 6. 1,2 dl chilisaus
- 7. 1,2 dl ketchup
- 8. 1,2 dl grønnsaksjuice (anbefalt: V8)
- 9. Salt og svart pepper
- 10. 1 sitron, delt i båter
Ingredienser
- 1. 680 gram superstore jumbo reker – forhåndskokte eller skrelte og rensede, med hale på
- 2. 2 stilker selleri, finhakket
- 3. 2 runde skjeer med ferdiglaget horseradish
- 4. 1/2 sitron, presset saft
- 5. 1 teskje sterk saus
- 6. 1,2 dl chilisaus
- 7. 1,2 dl ketchup
- 8. 1,2 dl grønnsaksjuice (anbefalt: V8)
- 9. Salt og svart pepper
- 10. 1 sitron, delt i båter
Fremgangsmåte
- 11. Hvis du har kjøpt rå reker, dam dem til de er rosa, omtrent 5 minutter, og legg dem deretter i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sett dem i fryseren til de skal serveres.
- 22. Bland selleri, pepperrot, sitronsaft, hot sauce, chilisaus, ketchup og grønnsaksjuice sammen, og smak til med salt og pepper. Hell sausen i fire martiniglass og plasser kalde reker rundt kanten av glassene. Server sitronbåter ved siden av glassene på cocktailgafler.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, frosne reker for best resultat - de har mer smak og blir ekstra knappe når de trekkes opp av den kalde sausen.\nErstat grønnsaksjuice med mineralvann eller tørr sherry for en enda mer klassisk martini-inspirert smak.\nLa rekene ligge i sausen i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å trekke inn.
Serveringsforslag
Server rekene i martini-glassene sammen med noen dryppende sitronbåter - de syltene og krydrede ingrediensene komplimenterer den tørre, aromatiske smaken av retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i Martini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i Martini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i Martini?▼
Total tilberedningstid for Reker i Martini er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i Martini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i Martini?▼
En porsjon av Reker i Martini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
