Reker i cocktailglass med krydret saus
Oppskriften på reker i cocktailglass gir en elegant og forfriskende sjømatrett med en krydret saus, perfekt for sommerfester og spesielle anledninger.
Foto av Cristian Jacinto på Pexels
Ingredienser
- 680 g store reker, ferdigkokte eller rå med hale
- 2 stilker selleri, finhakket
- 2 ss pepperrot (ferdiglaget)
- 0.5 sitron, saften
- 1 ts sterk saus
- 1.2 dl chilisaus
- 1.2 dl ketchup
- 1.2 dl grønnsaksjuice (f.eks. V8)
- Salt
- Svart pepper
- 1 sitron, delt i båter
Ingredienser
- 680 g store reker, ferdigkokte eller rå med hale
- 2 stilker selleri, finhakket
- 2 ss pepperrot (ferdiglaget)
- 0.5 sitron, saften
- 1 ts sterk saus
- 1.2 dl chilisaus
- 1.2 dl ketchup
- 1.2 dl grønnsaksjuice (f.eks. V8)
- Salt
- Svart pepper
- 1 sitron, delt i båter
Slik gjør du:
- Hvis du har kjøpt rå reker, damp dem til de er rosa, omtrent 5 minutter. Legg dem deretter i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sett dem i kjøleskapet til de skal serveres.
- Bland selleri, pepperrot, sitronsaft, sterk saus, chilisaus, ketchup og grønnsaksjuice sammen. Smak til med salt og pepper.
- Hell sausen i fire martiniglass eller cocktailglass.
- Plasser de kalde rekene rundt kanten av glassene.
- Server sitronbåter ved siden av glassene, gjerne på cocktailgafler.
Om denne retten
Dette er ingen vanlig rekemiddag – dette er en sofistikert, elegant rett som kombinerer den friske smaken av reker med en klassisk, krydret cocktailsaus. Oppskriften er inspirert av kjente cocktailbarer og er perfekt for en stilig middag med venner eller som en forrett til fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk store reker for best resultat – de har mer smak og blir ekstra saftige når de trekkes opp av den kalde sausen.
- 2Erstatt grønnsaksjuice med mineralvann eller tørr sherry for en litt annen smaksprofil.
- 3La rekene ligge i sausen i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å trekke inn. Dette kan gjøres i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Server rekene i martiniglassene sammen med noen sitronbåter. De syrlige og krydrede ingrediensene i sausen komplimenterer rekene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i cocktailglass med krydret saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i cocktailglass med krydret saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i cocktailglass med krydret saus?▼
Total tilberedningstid for Reker i cocktailglass med krydret saus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i cocktailglass med krydret saus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reker i cocktailglass med krydret saus?▼
En porsjon av Reker i cocktailglass med krydret saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
