Fylt aubergine med reker og cheddar
Oppskrift på fylt aubergine med reker og cheddar, en smakfull forrett som er enkel å lage. Perfekt for sommermåltider eller spesielle anledninger.
Foto av Yesim G. Ozdemir på Pexels
Ingredienser
- 2 store auberginer, delt på langs
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- 0.5 liten løk, revet
- 0.5 paprika, hakket
- 225 g rå reker, skrellet og renset
- 2 tomater, hakket
- 0.6 dl smør
- 1 egg, pisket
- 225 g skarp cheddarost, revet
Ingredienser
- 2 store auberginer, delt på langs
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- 0.5 liten løk, revet
- 0.5 paprika, hakket
- 225 g rå reker, skrellet og renset
- 2 tomater, hakket
- 0.6 dl smør
- 1 egg, pisket
- 225 g skarp cheddarost, revet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Skjær ut innmaten fra hver aubergine, og spar skallet. Legg innmaten i en kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til det er mørt, ca. 10 minutter. Sil av vannet og overfør auberginene til en stor bolle.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Kok og rør inn løk og paprika til de er møre, 5 til 10 minutter.
- Tilsett reker; kok og rør til de er gjennomkokte og rosa, 3 til 5 minutter. Fjern pannen fra varmen.
- Mos auberginene grundig. Tilsett reke-blandingen, tomater, smør og egg, og bland godt. Fyll aubergineskallene med aubergine- og rekeblandingen; krydre med salt og pepper.
- Topp hver fylt aubergine med revet cheddarost. Plasser auberginene i en ildfast form.
- Stek i den forvarmede ovnen til fyllet er gjennomkokt og osten bobler, 20 til 30 minutter.
Om denne retten
Denne oppskriften på fylt aubergine er en sann delikatesse for smaksløkene! Den kombinerer de deilige smakene av aubergine, sødmefulle reker og krydret cheddarost. Perfekt som en elegant forrett eller et lett hovedmåltid, den imponerer garantert gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Husk å koke auberginene til de er møre før du moser dem - dette gjør fyllet deilig kremet.
- 2Få best mulig smak ved å benytte ferske, finhakkede urter som persille eller oregano i fyllmassen.
- 3Dekk auberginene godt med revet ost for en sprø og gyllen topping.
Serveringsforslag
Servér de fylte auberginene varme, garnert med en frisk salat av tomat, rødløk og sitronjuice. En kjølig, mineralrik hvitvin vil være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt aubergine med reker og cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt aubergine med reker og cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt aubergine med reker og cheddar?▼
Total tilberedningstid for Fylt aubergine med reker og cheddar er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt aubergine med reker og cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt aubergine med reker og cheddar?▼
En porsjon av Fylt aubergine med reker og cheddar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
