Reker fylt aubergine
Oppskrift på reker fylt aubergine, en smakfull forrett som er enkel å lage. Perfekt for sommermåltider eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne fylt aubergineoppskriften er en sann delikatesse for smaksløkene! Det er en tradisjonell gresk rett som kombinerer de deilige smakene av syltet aubergine, sødmefulle reker og krydret cheddarost. Perfekt som en elegant forrett eller et vegetarisk hovedmåltid, den imponerer garantert gjestene dine.
Ingredienser
- 2 store auberginer, delt på langs
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/2 liten løk, revet
- 1/2 paprika, hakket
- 225 gram rå reker, skrellet og renset
- 2 tomater, hakket
- 0,6 dl smør
- 1 egg, pisket
- 225 gram skarp Cheddarost, revet
Ingredienser
- 2 store auberginer, delt på langs
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/2 liten løk, revet
- 1/2 paprika, hakket
- 225 gram rå reker, skrellet og renset
- 2 tomater, hakket
- 0,6 dl smør
- 1 egg, pisket
- 225 gram skarp Cheddarost, revet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Skjær ut innmaten fra hver aubergine, og spar skallet. Legg innmaten i en kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til det er mørt, ca. 10 minutter. Sil av vannet og overfør auberginene til en stor bolle.
- 3Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme; kok og rør inn løk og paprika til de er møre, 5 til 10 minutter. Tilsett reker; kok og rør til de er gjennomkokte og rosa, 3 til 5 minutter. Fjern pannen fra varmen.
- 4Mos auberginene grundig; tilsett reke-blandingen, tomater, smør og egg, og bland godt. Fyll aubergineskallene med aubergine- og rekeblandingen; krydre med salt og pepper. Topp hver fylt aubergine med revet cheddarost. Plasser auberginene i en ildfast form.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til fyllet er gjennomkokt og osten bobler, 20 til 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Husk å koke auberginene til de er møre før du mosen dem - dette gjør fyllet deilig cremet.\nFå best mulig smak ved å benytte ferske, finhakkede urter som persille eller oregano i fyllmassen.\nDekk auberginene godt med revet ost for en sprø og gyllen topping.
Serveringsforslag
Servér de fylte auberginene varme, garnert med en frisk salat av tomat, rødløk og sitronjuice. En kjølig, mineralrik hvitvin som Assyrtiko fra Hellas vil være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker fylt aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker fylt aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker fylt aubergine?▼
Total tilberedningstid for Reker fylt aubergine er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker fylt aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker fylt aubergine?▼
En porsjon av Reker fylt aubergine inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
