Frisk rekeceviche med lime og koriander
Lær hvordan du lager en deilig rekeceviche, en frisk og smakfull forrett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Leslie del Moral på Pexels
Ingredienser
- 450 g rå reker, skrelt, renset, hale fjernet, skåret i tynne skiver
- 2.5 dl ferskpresset limesaft
- 2.5 dl skrelt, frøet og finhakket agurk
- 2.5 dl frøet og finhakket tomat
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 1.2 dl finhakket rødløk
- 1 serranochili, renset, frøet og hakket
- Kosher-salt, til krydring
- Saltkjeks
- Flaske med sterk saus
- Limebåter, valgfritt
Ingredienser
- 450 g rå reker, skrelt, renset, hale fjernet, skåret i tynne skiver
- 2.5 dl ferskpresset limesaft
- 2.5 dl skrelt, frøet og finhakket agurk
- 2.5 dl frøet og finhakket tomat
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 1.2 dl finhakket rødløk
- 1 serranochili, renset, frøet og hakket
- Kosher-salt, til krydring
- Saltkjeks
- Flaske med sterk saus
- Limebåter, valgfritt
Slik gjør du:
- Legg rekene i en stor blandebolle.
- Tilsett 1.25 dl limesaft og la det stå i 15 minutter slik at rekene kan "koke" i limesaften. Mindre tid vil ikke være nok, og lenger tid vil gjøre rekene seige.
- I mellomtiden, i en annen stor blandebolle, bland resten av limesaften, agurk, tomater, koriander, rødløk og serranochili godt sammen.
- Overfør de blandede grønnsakene til rekebollen og bland godt for å kombinere alt.
- Krydre cevichen med litt salt.
- Server med saltkjeks, sterk saus og limebåter hvis ønskelig.
Om denne retten
Rekeceviche er en eksklusiv og spennende forrett som feirer de unike smakene av ferske, delikate reker. Denne tradisjonelle, søramerikanske retten er en sann nytelse for ganen, hvor rekene «koker» i den friske, syrlige limesaften og blandes med knasende grønnsaker. Perfekt for den som søker et uvanlig og forfriskende startpunkt på et måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste rekene for best resultat.
- 2La rekene «koke» i limesaften i nøyaktig 15 minutter - hverken mindre eller mer, for å oppnå den perfekte konsistensen.
- 3Fjern alle frø fra serranochilien for å unngå at retten blir for sterk og krydret.
Serveringsforslag
Servér cevichen med salte, sprø saltkjeks som gir en deilig kontrast til de syrlige smakene. En dæsj sterk saus og ferske limebåter bidrar til å avrunde opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk rekeceviche med lime og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk rekeceviche med lime og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk rekeceviche med lime og koriander?▼
Total tilberedningstid for Frisk rekeceviche med lime og koriander er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk rekeceviche med lime og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk rekeceviche med lime og koriander?▼
En porsjon av Frisk rekeceviche med lime og koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
