Reke-seviche "Xni Pec" (Seviche de Camarones Xni Pec)
Oppskrift på reker seviche "xni pec" - en frisk og smakfull meksikansk sjømatretter med ferske reker og tropiske smaker, perfekt for sommeren.
Om denne retten
Reke-seviche "Xni Pec" (Seviche de Camarones Xni Pec) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer sitroner, presset, lime, presset, appelsiner, presset. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 905 gram små reker (41 til 50 per pund), skrelte og rensede, se Kok's Notater
- 3 sitroner, presset
- 3 lime, presset
- 2 appelsiner, presset
- 1 stor tomat, fjernet frø og skåret i medium terninger (ca. 3 dl)
- 0,8 dl fersk hakket koriander
- 0,8 dl olivenolje
- 0,6 dl finhakket spansk løk
- 1 teskje finhakket chilipepper, se Kok's Notater
- 1 lime, presset
- Salt og nykvernet svart pepper
- Kvalitets mais tortilla chips, til servering
Ingredienser
- 905 gram små reker (41 til 50 per pund), skrelte og rensede, se Kok's Notater
- 3 sitroner, presset
- 3 lime, presset
- 2 appelsiner, presset
- 1 stor tomat, fjernet frø og skåret i medium terninger (ca. 3 dl)
- 0,8 dl fersk hakket koriander
- 0,8 dl olivenolje
- 0,6 dl finhakket spansk løk
- 1 teskje finhakket chilipepper, se Kok's Notater
- 1 lime, presset
- Salt og nykvernet svart pepper
- Kvalitets mais tortilla chips, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å lage sevichen: Vend reken med sitron-, lime- og appelsinjuice i en stor, ikke-reaktiv bolle. Sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller til rekene har blitt ugjennomsiktige.
- 3Mens rekene "koker," lager du Xni Pec: Vend tomat, koriander, olivenolje, løk, chili og limejuice i en bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 4Når rekene er klare, sil av dem og kast marinaden. Vend dem med Xni Pec. Fordel i martiniglass eller andre serveringsfat, og pynt hver med en mais tortilla-chips. Server resten av chipsene separat.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke-seviche "Xni Pec" (Seviche de Camarones Xni Pec)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke-seviche "Xni Pec" (Seviche de Camarones Xni Pec). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke-seviche "Xni Pec" (Seviche de Camarones Xni Pec)?▼
Total tilberedningstid for Reke-seviche "Xni Pec" (Seviche de Camarones Xni Pec) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke-seviche "Xni Pec" (Seviche de Camarones Xni Pec) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke-seviche "Xni Pec" (Seviche de Camarones Xni Pec)?▼
En porsjon av Reke-seviche "Xni Pec" (Seviche de Camarones Xni Pec) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
