Reke- og østerscocktail
Oppskrift på en deilig reke- og østers cocktail, perfekt som forrett til sommerfesten. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Reke- og østerscocktail er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hodesalat, finhakket, teskje sitronsaft, østers og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1/4 hodesalat, finhakket
- 2. 1 teskje sitronsaft
- 3. 170 gram reker, kokte og skrelte, kuttet i små biter
- 4. 12 østers
- 5. 0,3 dl krem, pisket
- 6. 1,2 dl majones
- 7. 0,3 dl tomatpuré
- 8. Cayennepepper, etter smak
- 9. Persille, finhakket til pynt
- 10. 1 sitron, delt i fire
Ingredienser
- 1. 1/4 hodesalat, finhakket
- 2. 1 teskje sitronsaft
- 3. 170 gram reker, kokte og skrelte, kuttet i små biter
- 4. 12 østers
- 5. 0,3 dl krem, pisket
- 6. 1,2 dl majones
- 7. 0,3 dl tomatpuré
- 8. Cayennepepper, etter smak
- 9. Persille, finhakket til pynt
- 10. 1 sitron, delt i fire
Fremgangsmåte
- 11. Vend salat med sitronsaft og fordel den i fire cocktailglass, fyll dem halvfulle. Legg sjømat på salatbunnen og sett dem i kjøleskapet mens du lager sausen.
- 22. Til sausen, bland krem og majones, og tilsett deretter tomatpuré. Rør til det blir lyserosa. Legg en skje med saus over sjømat, og dryss over cayennepepper og persille. Server med en garnityr av skivet sitron.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke- og østerscocktail?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og østerscocktail. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke- og østerscocktail?▼
Total tilberedningstid for Reke- og østerscocktail er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke- og østerscocktail vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke- og østerscocktail?▼
En porsjon av Reke- og østerscocktail inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
