Reke- og avokadosalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull reke- og avokadosalat. Perfekt som forrett eller lett måltid for varme sommerdager.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 225 g ferske reker
- 2.5 dl revet gulrot, skylt
- 1 dl frosne små erter, tint
- 1 dl frosne maiskorn, tint
- 4 ss av din favorittvinaigrette (anbefalt: Champagnevinaigrette)
- Salt
- Pepper
- 1 moden avokado, delt i to og fjernet steinen
Ingredienser
- 225 g ferske reker
- 2.5 dl revet gulrot, skylt
- 1 dl frosne små erter, tint
- 1 dl frosne maiskorn, tint
- 4 ss av din favorittvinaigrette (anbefalt: Champagnevinaigrette)
- Salt
- Pepper
- 1 moden avokado, delt i to og fjernet steinen
Slik gjør du:
- Vend reker, gulrøtter, erter, mais og 3 ss vinaigrette i en middels stor bolle for å dekke ingrediensene.
- Krydre rekesalaten med salt og pepper etter smak.
- Legg en halv avokado på hver av to tallerkener.
- Fordel rekesalaten på toppen av avokado-halvdelene.
- Drypp den resterende spiseskjeen vinaigrette over avokado-halvdelene og server.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksfulle reke- og avokadosalaten er et friskt og næringsrikt alternativ til den tradisjonelle forretten. De søte rekene og den kremete avokadoen skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer, mens de friske grønnsakene gir et herlig crunch. Denne retten er et sikkert valg for enhver sommerlig anledning, enten det er en uformell middag med venner eller en elegant forrett til en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er skrellet og rensket før du blander dem i salaten. Dette gir en jevn og behagelig konsistens.
- 2Erter og mais tilfører en herlig sødme som balanserer de salte rekene. Tint ferdig mais er et utmerket alternativ til frosne mais.
- 3Bruk en god kvalitetsvinaigrette - enten en klassisk champagnevinaigrette eller din egen hjemmelagde favoritt. Dette gir en deilig saus som binder sammen alle ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne lette og næringsrike reke- og avokadosalaten passer perfekt som en forfriskende forrett til en sommermiddag. Server den sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for en harmonisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke- og avokadosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke- og avokadosalat?▼
Total tilberedningstid for Reke- og avokadosalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke- og avokadosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke- og avokadosalat?▼
En porsjon av Reke- og avokadosalat inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
