Regnbue-røstet paprika-suppe
Lær hvordan du lager en fargerik og smakfull rainbow ovnsstekt pepper suppe. En enkel oppskrift som passer perfekt til en sunn lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne regnbuefargedeuppskriften er en feiring av paprikaens mangfold og dybde i smak. Den milde, røstede paprikaen kombinerer seg med krydderaktiger som fennikel og hvitløk for å skape en kremet, rik suppe som er like vakker å se på som den er deilig å spise. Perfekt for en lys, vårlig forrett eller en avslappet middag med familie og venner.
Ingredienser
- 1 grønn paprika
- 1 stor rød paprika
- 1 stor oransje paprika
- 1 gul paprika
- 8 fedd hvitløk
- 1/2 sitron
- 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 1/4 teskje hvitløksalt
- malt svart pepper etter smak
- 1 teskje fennikelfrø
- 1/4 teskje tørket timian
Ingredienser
- 1 grønn paprika
- 1 stor rød paprika
- 1 stor oransje paprika
- 1 gul paprika
- 8 fedd hvitløk
- 1/2 sitron
- 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 1/4 teskje hvitløksalt
- malt svart pepper etter smak
- 1 teskje fennikelfrø
- 1/4 teskje tørket timian
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Halver alle paprikaene (fjern frøene) og skrell hvitløken.
- 2Legg de halverte paprikaene med snittsiden opp i en liten ildfast form. Plasser ett hvitløksfedd i hver paprika, og klem sitronsaft over paprikaene. Stek i ovnen i 1 time.
- 3I mellomtiden heller du grønnsaksbuljong i en kjele på 2 liter og tilsetter fennikelfrø. Kok opp, dekk til og la det småkoke.
- 4Når paprikaene er ferdige, tar du dem ut av ovnen og lar dem avkjøle. Når de er kalde nok til å håndtere, skrell av skinnet fra paprikaene.
- 5Sil fennikelfrøene ut av buljongen og kok opp igjen. Tilsett timian og la det småkoke i 15 minutter, slik at mengden buljong reduseres.
- 6Skjær ut en 2,5 cm (1 tomme) lang bit av hver farge paprika og del dem i biter. Sett til side til senere pynt.
- 7I en blender legger du igjen paprikaene, hvitløken og en halv kopp buljong. Kjør blenderen bare så lenge at paprikaene blir strimlet, men ikke moste. Du skal kunne se de ulike fargene. Hell de blendede paprikaene i buljongen og rør godt. Tilsett salt og svart pepper etter smak, og ha i paprika-bitene til pynt. Nyt. Ikke la det koke mer, da vil fargene falme.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne paprikaer for best mulig resultat - de gir den dypeste, søteste smaken når de er riktig røstet.
- 2Sørg for at hvitløksfeddene får nok tid til å bli møre og deilige i ovnen sammen med paprikaene.
- 3Du kan bruke en stavmikser istedenfor blender for å få en litt mer grov og rustikk tekstur på suppen.
Serveringsforslag
Server denne suppen varm, toppet med litt rå paprika-terninger og nybakt, sprøstekt brød. Et glass tørrensket hvitvin eller et lett øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Regnbue-røstet paprika-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Regnbue-røstet paprika-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Regnbue-røstet paprika-suppe?▼
Total tilberedningstid for Regnbue-røstet paprika-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Regnbue-røstet paprika-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Regnbue-røstet paprika-suppe?▼
En porsjon av Regnbue-røstet paprika-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
