Refried Beans: Frijoles Refritos
Oppskrift på refried bønner (frijoles refritos) - en smakfull og enkel rett fra meksikansk kjøkken. Perfekt som forrett eller tilbehør til hovedretten.
Om denne retten
Disse tradisjonelle meksikanske refried beans er en absolutt klassiker i det meksikanske kjøkkenet, og en uunnværlig del av enhver meksikansk måltid. Laget av næringsrike pintobønner, krydret med chilipulver og aromatiske hvitløk, er dette en smaksrik og kremet forrett som bringer autentiske meksikanske smaker rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 455 gram tørkede pintobønner, sortert for steiner og urenheter
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 1 stor rød løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv og finhakket
- 1 spiseskje meksikansk chilipulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakket fersk koriander eller flatbladpersille
Ingredienser
- 455 gram tørkede pintobønner, sortert for steiner og urenheter
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 1 stor rød løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv og finhakket
- 1 spiseskje meksikansk chilipulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakket fersk koriander eller flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, kok opp bønnene i 8 kopper vann. La det koke i 15 minutter og skum av eventuelt skum som stiger til overflaten. Sil bønnene i en sil og skyll dem. Vask ut kjelen og ha bønnene tilbake i kjelen med 8 kopper ferskvann. La det småkoke under lokk til bønnene er møre, ca. 2 timer på lav varme.
- 2I en stor stekepanne, varm opp olje på middels høy varme til den begynner å glitre. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken blir gjennomsiktig. Tilsett chilipulver, salt og pepper, og kok i noen minutter for å la smakene blande seg. Sil bønnene og ha dem i pannen, og mos ingrediensene sammen. Varm opp gjennom og server med finhakket koriander eller persille strødd på toppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene kokes møre helt igjennom for å oppnå den klassiske, kremet konsistensen.
- 2Ikke spar på hvitløken - den gir en deilig fylde og aroma til retten.
- 3Skyll bønnene etter koking for å fjerne overflødig stivelse og få en silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
De refried beans er perfekte å servere som en del av en meksikansk middag, med krydrete kjøttretter, fersk salsa, syltet rødløk og kremet avokado. For en ekstra meksikansk touch, kan du servere dem med varme tortillachips for å dyppe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Refried Beans: Frijoles Refritos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Refried Beans: Frijoles Refritos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Refried Beans: Frijoles Refritos?▼
Total tilberedningstid for Refried Beans: Frijoles Refritos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Refried Beans: Frijoles Refritos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Refried Beans: Frijoles Refritos?▼
En porsjon av Refried Beans: Frijoles Refritos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
