Ingredienser
- 450 g tørkede pintobønner, sortert for steiner og urenheter
- 2 ss druekjerneolje
- 1 stor rød løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, lett knust og finhakket
- 1 ss meksikansk chilipulver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss finhakket fersk koriander eller flatbladpersille
Ingredienser
- 450 g tørkede pintobønner, sortert for steiner og urenheter
- 2 ss druekjerneolje
- 1 stor rød løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, lett knust og finhakket
- 1 ss meksikansk chilipulver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss finhakket fersk koriander eller flatbladpersille
Slik gjør du:
- Kok opp bønnene i 2 liter vann i en stor kjele. La det koke i 15 minutter og skum av eventuelt skum som stiger til overflaten.
- Sil bønnene i en sil og skyll dem. Vask ut kjelen og ha bønnene tilbake i kjelen med 2 liter ferskvann.
- La det småkoke under lokk til bønnene er møre, ca. 2 timer på lav varme.
- Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme til den begynner å glitre.
- Tilsett løk og hvitløk og stek til løken blir gjennomsiktig.
- Tilsett chilipulver, salt og pepper, og kok i noen minutter for å la smakene blande seg.
- Sil bønnene og ha dem i pannen, og mos ingrediensene sammen.
- Varm opp gjennom og server med finhakket koriander eller persille strødd på toppen.
Om denne retten
Disse tradisjonelle meksikanske refried bønner er en absolutt klassiker i det meksikanske kjøkkenet, og en uunnværlig del av ethvert meksikansk måltid. Laget av næringsrike pintobønner, krydret med chilipulver og aromatisk hvitløk, er dette et smaksrikt og kremet tilbehør som bringer autentiske meksikanske smaker rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene kokes møre helt igjennom for å oppnå den klassiske, kremete konsistensen.
- 2Ikke spar på hvitløken – den gir en deilig fylde og aroma til retten.
- 3Skyll bønnene etter koking for å fjerne overflødig stivelse og få en silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
De refried bønner er perfekte å servere som en del av en meksikansk middag, med krydrede kjøttretter, fersk salsa, syltet rødløk og kremet avokado. For en ekstra meksikansk touch, kan du servere dem med varme tortillachips for å dyppe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Refried bønner (Frijoles Refritos)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Refried bønner (Frijoles Refritos). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Refried bønner (Frijoles Refritos)?▼
Total tilberedningstid for Refried bønner (Frijoles Refritos) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Refried bønner (Frijoles Refritos) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Refried bønner (Frijoles Refritos)?▼
En porsjon av Refried bønner (Frijoles Refritos) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
