Reddiker med kremet ansjos-smør
Lær hvordan du lager sprø reddiker med kremet ansjovis-smør. Perfekt forretter til sommerens middager med enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Reddiker er en klassisk, enkel og frisk snacks som ofte blir oversett. Men med et kremet, saltete og umami-fylt ansjos-smør blir disse lille knasende rotgrønnsakene forvandlet til en lekker, elegant forrett. Opprinnelsen til denne retten finner vi i den provensalske mattradisjonen, hvor reddiker og smør ble servert som et friskt motstykke til de rike, fete rettene.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 staver usaltet smør, myknet
- 2. 2 spiseskjeer ansjospasta
- 3. 1 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1/4 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 5. 24 små reddiker, for eksempel fransk frokost-varianten
- 6. eller 12 vanlige reddiker, delt i to
Ingredienser
- 1. 1 1/2 staver usaltet smør, myknet
- 2. 2 spiseskjeer ansjospasta
- 3. 1 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1/4 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 5. 24 små reddiker, for eksempel fransk frokost-varianten
- 6. eller 12 vanlige reddiker, delt i to
Fremgangsmåte
- 11. Bland smør i en food processor med ansjospasta, hvitløk og sitronsaft til det er jevnt. Krydre med salt. Server som dipp til reddiker.
- 22. Bland smør i en food processor med ansjospasta, hvitløk og sitronsaft til det er jevnt. Krydre med salt. Server som dipp til reddiker.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland smøret for mye - du vil fortsatt ha litt tekstur og klumper av ansjospasta.\nProver å bruke fersk, saltfattig smør for best mulig resultat.\nVær litt gjerrig med sitronsaften - du vil bare ha en antydning av syre for å balansere de andre smakene.
Serveringsforslag
Disse reddikene med ansjos-smør er perfekte som en appetittvekkende forrett, servert med et glass krisp, mineralrik hvitvin. Prøv for eksempel en Muscadet eller Picpoul de Pinet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reddiker med kremet ansjos-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reddiker med kremet ansjos-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reddiker med kremet ansjos-smør?▼
Total tilberedningstid for Reddiker med kremet ansjos-smør er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reddiker med kremet ansjos-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reddiker med kremet ansjos-smør?▼
En porsjon av Reddiker med kremet ansjos-smør inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
