Reddiker med kremet estragon-saus
Lær hvordan du lager en delikat forrett med reddiker og en kremet estragon-saus. En enkel oppskrift for en smakfull start på måltidet.
Foto av Taha Samet Arslan på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 6 ss kaldt usaltet smør, delt i spiseskjeer
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ts fersk sitronsaft
- 2 ts hakket fersk estragon
- 30 hele reddiker (helst med blader)
- Grovt havsalt
- Pepper
Ingredienser
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 6 ss kaldt usaltet smør, delt i spiseskjeer
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ts fersk sitronsaft
- 2 ts hakket fersk estragon
- 30 hele reddiker (helst med blader)
- Grovt havsalt
- Pepper
Slik gjør du:
- Kok sjalottløk i 1 ss smør i en liten, tykk kjele over middels lav varme, mens du rører, til den er myk.
- Tilsett vin og kok opp til væsken er redusert til omtrent 0.6 dl.
- Skru ned varmen til lav og visp inn de resterende 5 ss smør, én bit av gangen, og løft kjelen av og til for å avkjøle blandingen.
- Tilsett hver bit av smør før den forrige er helt smeltet.
- Visp inn sitronsaft, estragon, salt og pepper etter smak.
- Server sausen i en egen skål sammen med reddiker og salt.
Om denne retten
Denne reddikretten er en forfriskende og elegant forrett som bringer sammen søte, sprø reddiker med den kremete og urterike smaken av estragon-saus. Oppskriften har røtter i den franske kokkekunsten, og den passer perfekt som en lett og smakfull innledning til et selskapsmåltid.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke ferske, sprø reddiker for best mulig krønsj og smak.
- 2- Bruk usaltet smør av god kvalitet for å få en myk og kremet saus.
- 3- Ikke kok sausen for lenge – den skal ha en lett og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Server reddikene med den kremete sausen som en forfriskende start på måltidet. Retten passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin eller et lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reddiker med kremet estragon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reddiker med kremet estragon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reddiker med kremet estragon-saus?▼
Total tilberedningstid for Reddiker med kremet estragon-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reddiker med kremet estragon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reddiker med kremet estragon-saus?▼
En porsjon av Reddiker med kremet estragon-saus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
