Reddik- og kålcoleslaw
Lær hvordan du lager en enkel og frisk radish-cabbage coleslaw. Perfekt som tilbehør til grillmat eller lunsj. Rask og lett å lage!
Om denne retten
Reddik- og kålcoleslaw er et friskt og levende tilskudd til enhver måltid. Denne klassiske salaten har en uimotståelig kombinasjon av sprøhet, syrlighet og søthet som gir et utrolig sansemessig opplevelse. Med sine nordiske røtter og enkle ingredienser, er dette et perfekt tilbehør til alt fra sommerlige grillretter til vinterens varmretter.
Ingredienser
- 1. 680 gram kål, kjernet og tynnsnittet (ca. 14,2 dl)
- 2. 2 1/2 teskjeer salt
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 1 1/2 spiseskje honning-sennep
- 6. 1/4 teskje svart pepper
- 7. 5 reddiker, tynnsnittet
Ingredienser
- 1. 680 gram kål, kjernet og tynnsnittet (ca. 14,2 dl)
- 2. 2 1/2 teskjeer salt
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 1 1/2 spiseskje honning-sennep
- 6. 1/4 teskje svart pepper
- 7. 5 reddiker, tynnsnittet
Fremgangsmåte
- 11. Bland kål med salt i en stor bolle og la det stå, rør om av og til, i 20 minutter. I mellomtiden, visp sammen olje, eddik, honning-sennep og pepper i en liten bolle til det er godt blandet. Skyll kålen i en sil med kaldt vann, klem deretter kraftig ut overflødig vann fra håndfuller, og overfør kålen til den rensede bollen. Tilsett reddiker og dressing, og vend det forsiktig sammen.
- 22. Bland kål med salt i en stor bolle og la det stå, rør om av og til, i 20 minutter.
- 33. I mellomtiden, visp sammen olje, eddik, honning-sennep og pepper i en liten bolle til det er godt blandet.
- 44. Skyll kålen i en sil med kaldt vann, klem deretter kraftig ut overflødig vann fra håndfuller, og overfør kålen til den rensede bollen. Tilsett reddiker og dressing, og vend det forsiktig sammen.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kålen trekke i saltvannet i 20 minutter - dette trekker ut overflødig væske og gir en perfekt, knapt struktur.
- 2Skyll kålen godt i kaldt vann for å fjerne overskuddet av salt, og klem forsiktig for å få ut mest mulig væske.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du la salatblandingen trekke i 30 minutter før servering slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Reddik- og kålcoleslawens friske, lette preg gjør den til et utmerket tilbehør til fete, smaksrike hovedretter som langtidsstekt pulled pork eller grillet laks. Servér gjerne sammen med et glass av et lett, friskt hvitvin for en perfekt sommer- eller høstmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reddik- og kålcoleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reddik- og kålcoleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reddik- og kålcoleslaw?▼
Total tilberedningstid for Reddik- og kålcoleslaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reddik- og kålcoleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reddik- og kålcoleslaw?▼
En porsjon av Reddik- og kålcoleslaw inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
