Rødvin og lønnesirup-glaserte gulrøtter
Lær hvordan du lager deilige gulrøtter med rødvin og lønnesirup. En perfekt rett for høst og vintermiddager med en søt og fyldig smak.
Om denne retten
Disse deilige, glaserte gulrøttene er et ekte smaksfenomen! Kombinasjonen av søt lønnesirup, krydrete chilipulver og frisk, syretilsettende eddik gir en fantastisk balanse av smaker som nærmest eksploderer i munnen. De passer perfekt som en spennende og litt uventet hovedrett, eller som et frodig tilbehør til noe mørt, saftig kjøtt. Uansett kontekst er de en hyllest til den enkle, men utrolig smaksfulle norske gulrøtten.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1,8 dl tynne skivede sjalottløk (2 store)
- 3. 1 teskje chilipulver
- 4. 3/4 teskje salt
- 5. 1/4 teskje svart pepper
- 6. 900 gram gulrøtter, kuttet diagonalt i 7,5 cm store biter
- 7. 0,8 dl rent lønnesirup
- 8. 2,4 dl tørr rødvin
- 9. 2 teskjeer eplesidereddik
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk dill
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1,8 dl tynne skivede sjalottløk (2 store)
- 3. 1 teskje chilipulver
- 4. 3/4 teskje salt
- 5. 1/4 teskje svart pepper
- 6. 900 gram gulrøtter, kuttet diagonalt i 7,5 cm store biter
- 7. 0,8 dl rent lønnesirup
- 8. 2,4 dl tørr rødvin
- 9. 2 teskjeer eplesidereddik
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk dill
Fremgangsmåte
- 11. Varm smør i en 12-tommers tung stekepanne over middels varme til skummet legger seg, deretter koker du sjalottløk, av og til omrøring, til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett chilipulver, salt og pepper, og kok under omrøring til chilipulveret er veldig aromatisk, ca. 1 minutt. Tilsett gulrøtter, lønnesirup og vin, og la det småkoke under lokk, av og til omrøring, til gulrøttene er møre, ca. 20 minutter. Tilsett eddik og kok opp, uten lokk, til væsken er redusert til en glasur, 3–5 minutter. Ta av varmen og rør inn dill.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i diagonale, omtrent 7,5 cm store biter for jevn steketing og et flott uttrykk.\nVær nøye med å redusere sausen helt til den har en deilig, glaserende konsistens - ikke la den koke for lenge, da blir den for tørr.\nFøl deg frem med mengden chili - om du liker det ekstra krydrete, kan du øke doseren litt.
Serveringsforslag
Disse gulrøttene passer utmerket sammen med noe sprøstekt, mør kjøtt, for eksempel saftig svinekjøtt eller smakfulle lammekotelletter. Server gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødvin og lønnesirup-glaserte gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødvin og lønnesirup-glaserte gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødvin og lønnesirup-glaserte gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Rødvin og lønnesirup-glaserte gulrøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødvin og lønnesirup-glaserte gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødvin og lønnesirup-glaserte gulrøtter?▼
En porsjon av Rødvin og lønnesirup-glaserte gulrøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
