Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1.8 dl tynne skivede sjalottløk (2 store)
- 1 ts chilipulver
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 900 g gulrøtter, kuttet diagonalt i 7.5 cm store biter
- 0.8 dl ren lønnesirup
- 2.4 dl tørr rødvin
- 2 ts eplesidereddik
- 2 ss hakket frisk dill
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1.8 dl tynne skivede sjalottløk (2 store)
- 1 ts chilipulver
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 900 g gulrøtter, kuttet diagonalt i 7.5 cm store biter
- 0.8 dl ren lønnesirup
- 2.4 dl tørr rødvin
- 2 ts eplesidereddik
- 2 ss hakket frisk dill
Slik gjør du:
- Varm smør i en stor, tung stekepanne over middels varme til skummet legger seg.
- Tilsett sjalottløk og kok, av og til omrøring, til den er myk, ca. 4 minutter.
- Tilsett chilipulver, salt og pepper, og kok under omrøring til chilipulveret er veldig aromatisk, ca. 1 minutt.
- Tilsett gulrøtter, lønnesirup og vin. La det småkoke under lokk, av og til omrøring, til gulrøttene er møre, ca. 20 minutter.
- Tilsett eddik og kok opp, uten lokk, til væsken er redusert til en glasur, 3–5 minutter.
- Ta av varmen og rør inn dill.
Om denne retten
Disse deilige, glaserte gulrøttene er et ekte smaksfenomen! Kombinasjonen av søt lønnesirup, krydret chilipulver og frisk, syrlig eddik gir en fantastisk balanse av smaker som nærmest eksploderer i munnen. De passer perfekt som et spennende og litt uventet tilbehør til noe mørt, saftig kjøtt. Uansett kontekst er de en hyllest til den enkle, men utrolig smaksfulle norske gulroten.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i diagonale, omtrent 7.5 cm store biter for jevn steking og et flott uttrykk.
- 2Vær nøye med å redusere sausen helt til den har en deilig, glaserende konsistens – ikke la den koke for lenge, da blir den for tørr.
- 3Føl deg frem med mengden chili – om du liker det ekstra krydret, kan du øke dosen litt.
Serveringsforslag
Disse gulrøttene passer utmerket sammen med noe sprøstekt, mørt kjøtt, for eksempel saftig svinekjøtt eller smakfulle lammekoteletter. Server gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødvin- og lønnesirupglaserte gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødvin- og lønnesirupglaserte gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødvin- og lønnesirupglaserte gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Rødvin- og lønnesirupglaserte gulrøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødvin- og lønnesirupglaserte gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødvin- og lønnesirupglaserte gulrøtter?▼
En porsjon av Rødvin- og lønnesirupglaserte gulrøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
