Rødt quinoa- og avokadosalat
Lær hvordan du lager en frisk og næringsrik rødbetquinoa og avokado salat. Perfekt som forrett eller lett lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Rødt quinoa- og avokadosalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rød quinoa, vann, cherrytomater, delt i to og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl rød quinoa
- 1,6 dl vann
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 1,2 dl hakket agurk
- 0,6 dl hakket rød løk
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1/2 teskje malt spisskummen
- salt og pepper etter smak
- 4,7 dl babyspinatblader
- 1 avokado - skrelt, kjernet og skivet
Ingredienser
- 0,8 dl rød quinoa
- 1,6 dl vann
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 1,2 dl hakket agurk
- 0,6 dl hakket rød løk
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1/2 teskje malt spisskummen
- salt og pepper etter smak
- 4,7 dl babyspinatblader
- 1 avokado - skrelt, kjernet og skivet
Fremgangsmåte
- 1Kok opp quinoa og vann i en kjele på høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør, og vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter. Fordel blandingen i en bolle, og sett den i kjøleskapet til den er kald.
- 2Når quinoaen er avkjølt, vender du forsiktig inn tomater, agurk og løk. Krydre med limesaft, spisskummen, salt og pepper; rør om for å blande. Fordel spinatbladene på tallerkener, og topp med quinoa-salaten. Pynt med avokadoskivene før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 4Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødt quinoa- og avokadosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødt quinoa- og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødt quinoa- og avokadosalat?▼
Total tilberedningstid for Rødt quinoa- og avokadosalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødt quinoa- og avokadosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødt quinoa- og avokadosalat?▼
En porsjon av Rødt quinoa- og avokadosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
