Rødt pepper- og salatgryte
Lær hvordan du lager en enkel og deilig ovnsbakt rød pepper salat. Perfekt som forrett eller som tilbehør til hovedretten din. Klar på 15 minutter!
Om denne retten
Denne friske og fargerike grønnsaksretten er en sann hyllest til sommeren! De ovnsbakte paprikaene danner et mektig fundament, kombinert med den søtlige rødløken og den aromatiske vårløken. Sammen skaper de en vidunderlig balansegang mellom krydder og friskhet – et herlig forspill til en lang kveld på terrassen.
Ingredienser
- 6 store ovnsbakte røde paprika, juliennet
- 1 stor rød løk, skrelt og tynne skiver
- 3 vårløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer revet sitronskall
- 1 teskje ungarsk paprika
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 teskjeer hakkede friske rosmariblader
- 1/4 teskje gurkemeie
- En klype cayennepepper
- En klype kanel
- En klype muskatnøtt
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl olivenolje
Ingredienser
- 6 store ovnsbakte røde paprika, juliennet
- 1 stor rød løk, skrelt og tynne skiver
- 3 vårløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer revet sitronskall
- 1 teskje ungarsk paprika
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 teskjeer hakkede friske rosmariblader
- 1/4 teskje gurkemeie
- En klype cayennepepper
- En klype kanel
- En klype muskatnøtt
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Plasser paprika, løk og vårløk i en middels stor bolle. For å lage dressingen, legg alle ingrediensene til dressingen, unntatt olivenoljen, i en blender eller en food processor utstyrt med en stålklinge, og kjør den til den er jevn. Tilsett olivenoljen gradvis, én spiseskje om gangen. Hell dressingen over grønnsakene og vend forsiktig slik at alt blir godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Få maksimal smak ved å riste paprikaene litt ekstra i ovnen for en dypere, karamellisert karakter.\nDrys litt revet parmesan over grønnsakene for en ekstra cremet og saltpreget avslutning.\nTilsett noen knuste mandler eller pinjekjerner for en velkomponert nøtteaktig tekstur.
Serveringsforslag
Server den kjølige, krydrede grønnsakssalaten med et glass sprudlende, syrlig hvitvin for å løfte de syrlige og urteaktige smakene. Topp gjerne med noen små kruttermørbakede krydderbrød for en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødt pepper- og salatgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødt pepper- og salatgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødt pepper- og salatgryte?▼
Total tilberedningstid for Rødt pepper- og salatgryte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødt pepper- og salatgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødt pepper- og salatgryte?▼
En porsjon av Rødt pepper- og salatgryte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
