Rød, hvit og blåbærsalat med kokosdressing
Oppdag en frisk og sunn salat med bær, perfekt for sommeren. Enkel å lage, full av smak og farger. Ideell som forrett eller lett middag.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 4,5 dl vannmelonbiter
- 2 hvite fersken eller donut-fersken, steinfrie og skåret i biter (bruk Bartlett-pærer hvis fersken ikke er i sesong)
- 4,5 dl blåbær
- 2 ss ferskpresset sitronsaft, eller etter smak
- 2 ss sukker, eller etter smak
- 1,2 dl hermetisk kokosmelk
- 3 ferske mynteblader, julienne
Ingredienser
- 4,5 dl vannmelonbiter
- 2 hvite fersken eller donut-fersken, steinfrie og skåret i biter (bruk Bartlett-pærer hvis fersken ikke er i sesong)
- 4,5 dl blåbær
- 2 ss ferskpresset sitronsaft, eller etter smak
- 2 ss sukker, eller etter smak
- 1,2 dl hermetisk kokosmelk
- 3 ferske mynteblader, julienne
Slik gjør du:
- Bland frukten i en bolle.
- Visp sammen sitronsaft, sukker og kokosmelk i en liten bolle.
- Vend dressingen med frukten og mynten.
- Smak til med sukker og sitronsaft.
- La salaten stå i kjøleskapet til den skal serveres, opptil 10 timer.
Om denne retten
Denne fargerike, friske salaten er et skikkelig sommerprikk! Med den søte, saftige vannmelonen, de spreke blåbærene og den kremete kokosmelkedressingen er dette en uimotståelig, tropisk blanding av smaker og teksturer. Enten du serverer den som forrett eller som lett lunsj på en varm sommerdag, vil denne salaten gi deg litt av den skandinaviske sommerens beste smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste, møreste kokosmelken du får tak i for å gi salaten en ekstra kremet konsistens.
- 2Be butikken skjære opp vannmelonen for deg for å spare tid – de har sikkert skarpe kniver som gjør jobben raskt og enkelt.
- 3Test deg frem med forskjellige frukter, som for eksempel mango eller ananas, for å variere smakene.
Serveringsforslag
Servér den kalde salaten sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, sitronbasert cocktail for å forsterke de lette, tropiske smakene. Topp eventuelt med noen knuste mandler eller kokosflak for å gi den litt ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød, hvit og blåbærsalat med kokosdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød, hvit og blåbærsalat med kokosdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød, hvit og blåbærsalat med kokosdressing?▼
Total tilberedningstid for Rød, hvit og blåbærsalat med kokosdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød, hvit og blåbærsalat med kokosdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rød, hvit og blåbærsalat med kokosdressing?▼
En porsjon av Rød, hvit og blåbærsalat med kokosdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
