Rødt blad, reddik og pinjeknøttsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med rødløk, reddik og pinjeknøtter. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne fargerike salaten er en herlig hilsen fra tidlig vår, med sine skarpe, lette smaker. Reddik og rødbladsalat byr på både krydder og friskhet, mens de ristede pinjekjernene gir deilig nøttepreg. Perfekt som forrett eller lett lunsj, denne salaten løfter enkle, sesongtilpassede ingredienser til nye høyder.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 teskje revet sitronskall
- 1/4 teskje revet appelsinskall
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje fersk appelsinsaft
- 1 stor hode rødbladsalat (ca. 450 gram), revet i biter
- 6 reddiker, skåret i tynne båter
- 0,6 dl pinjekjerner (ca. 30 gram), <pei:recipelink id="105622">ristede</pei:recipelink>
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 teskje revet sitronskall
- 1/4 teskje revet appelsinskall
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje fersk appelsinsaft
- 1 stor hode rødbladsalat (ca. 450 gram), revet i biter
- 6 reddiker, skåret i tynne båter
- 0,6 dl pinjekjerner (ca. 30 gram), <pei:recipelink id="105622">ristede</pei:recipelink>
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen olje, sitrusskall, saft, en rund teskje salt og en kvart teskje pepper i en stor bolle til saltet er oppløst. Tilsett salat og reddiker, og vend forsiktig. Server med pinjekjerner på toppen.
- 2Visp sammen olje, sitrusskall, saft, en rund teskje salt og en kvart teskje pepper i en stor bolle til saltet er oppløst.
- 3Tilsett salat og reddiker, og vend forsiktig. Server med pinjekjerner på toppen.
Tips og Varianter
- 1Velg faste, spreke reddiker for best tekstur.
- 2La de ristede pinjekjernene avkjøles helt før du tilsetter dem, slik at de beholder crunch.
- 3Fokuser på å vende salaten forsiktig, så bladene ikke knuses.
Serveringsforslag
Servér salaten som forrett med et glass tørr, fruktig hvitvin, eller som en lett lunsj med et godt, sprøstekt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødt blad, reddik og pinjeknøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødt blad, reddik og pinjeknøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødt blad, reddik og pinjeknøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Rødt blad, reddik og pinjeknøttsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødt blad, reddik og pinjeknøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødt blad, reddik og pinjeknøttsalat?▼
En porsjon av Rødt blad, reddik og pinjeknøttsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
