Rødrisottesuppe
Oppskrift på deilig rød linse-suppe, perfekt for en varmende og næringsrik måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den deilige rødrisottesuppen er en klassisk norsk komfort-rett som gjør nytte av de sunne og næringsrike røde linsene. Oppskriften kombinerer de krydrede smakene av spisskummen og timian med den fyldige konsistensen fra puréringen - en perfekt start på et høstmåltid eller en varm lunsj på en kald dag.
Ingredienser
- 1 stor løk, hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 tyrkisk eller 1/2 California laurbærblad
- 1 kvist fersk timian
- 2,4 dl røde linser (ca. 200 g), sortert og skylt
- 8,3 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 7,1 dl vann
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- Tilbehør: sitronbåter
Ingredienser
- 1 stor løk, hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 tyrkisk eller 1/2 California laurbærblad
- 1 kvist fersk timian
- 2,4 dl røde linser (ca. 200 g), sortert og skylt
- 8,3 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 7,1 dl vann
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- Tilbehør: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Kok løk i olje med 1/2 teskje salt i en middels tykk kjele over middels varme, rør av og til, til løken er myk, ca. 8 minutter. Tilsett hvitløk, spisskummen, laurbærblad og timian, og kok, mens du rører, i 1 minutt til. Tilsett linser, buljong, vann, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og la det småkoke, delvis dekket, under omrøring av og til, til linsene er veldig myke og faller fra hverandre, ca. 30 til 45 minutter. Kast laurbærbladet og timiankvisten, og puré 2 kopper av blandingen i en blender (vær forsiktig når du blender varme væsker), og ha det tilbake i kjelen. Rør inn persille og smak til med salt.
- 2Kok løk i olje med 1/2 teskje salt i en middels tykk kjele over middels varme, rør av og til, til løken er myk, ca. 8 minutter.
- 3Tilsett hvitløk, spisskummen, laurbærblad og timian, og kok, mens du rører, i 1 minutt til. Tilsett linser, buljong, vann, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og la det småkoke, delvis dekket, under omrøring av og til, til linsene er veldig myke og faller fra hverandre, ca. 30 til 45 minutter.
- 4Kast laurbærbladet og timiankvisten, og puré 2 kopper av blandingen i en blender (vær forsiktig når du blender varme væsker), og ha det tilbake i kjelen.
- 5Rør inn persille og smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Prøv å erstatte kyllingkraftbuljong med vegetarisk buljong for en ren plantebasert variant.
- 2For en enda fyldigere suppe, kan du la den småkoke litt lenger slik at linsene faller mer i stykker.
- 3Drys gjerne over litt revet parmesan eller sprø bacon like før servering for et ekstra smakslag.
Serveringsforslag
Serveres varm i dype tallerkener, gjerne med nybakt focaccia eller grove brødskiver til å dyppe i den aromatiske suppen. En frisk salat med sitrusdressing tilfører den perfekte syrlighet som balanserer de milde linsesmakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødrisottesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødrisottesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødrisottesuppe?▼
Total tilberedningstid for Rødrisottesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødrisottesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødrisottesuppe?▼
En porsjon av Rødrisottesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
