Frisk rødløksalat med reddik og pinjekjerner
En frisk og enkel salat med rødløk, reddik og pinjekjerner. Perfekt for sommermåltider eller som forrett.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 5 ts rødvinseddik
- 6 ss olivenolje
- 19 dl revet rødbladsalat (ca. 2 hoder)
- 18 hele salatblader
- 2.4 dl julienne-skåret reddik
- 0.8 dl pinjekjerner, lett ristet
Ingredienser
- 5 ts rødvinseddik
- 6 ss olivenolje
- 19 dl revet rødbladsalat (ca. 2 hoder)
- 18 hele salatblader
- 2.4 dl julienne-skåret reddik
- 0.8 dl pinjekjerner, lett ristet
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett oljen gradvis under konstant visping til dressingen er emulgert.
- Tilsett den revne salaten, reddiken og pinjekjernene i dressingen, og vend salaten godt sammen.
- Legg tre hele salatblader i bunnen av hver av de seks tallerkenene.
- Fordel salaten jevnt på tallerkenene.
Om denne retten
Denne friske og fargerike rødløksalaten er en hyllest til sommergrønnsakene. Med den knasende reddiken, de nøtteaktige pinjekjernene og den syrlige rødvinseddikdressingen, er dette en perfekt forrett som setter smakene av sommeren i fokus.
Tips og Varianter
- 1Skjær reddiken i tynne julienne-strimler for best mulig konsistens.
- 2La pinjekjernene riste forsiktig i en tørr stekepanne før du blander dem i salaten, det gir dem en deilig crunch.
- 3Dressingen må emulgeres skikkelig for at oljen og eddiken skal bindes sammen - bruk en visp og ta deg god tid.
Serveringsforslag
Denne lette og sommerlige salaten passer perfekt som forrett før en grillet fisk- eller kjøttrett. Servér den gjerne med et glass kald hvitvin for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk rødløksalat med reddik og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk rødløksalat med reddik og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk rødløksalat med reddik og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Frisk rødløksalat med reddik og pinjekjerner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk rødløksalat med reddik og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk rødløksalat med reddik og pinjekjerner?▼
En porsjon av Frisk rødløksalat med reddik og pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
