Rødløks- og sellerisalat med karvefrø-dressing
En frisk og smakfull salat med rødt blad, selleri og en aromatisk karvefrødressing. Perfekt for sommerens måltider eller som forrett.
Om denne retten
Den friske og sprø rødløks- og sellerisalaten er en perfekt forrett som setter smaklønnen i spill. De markante smakene av karve og skarpe eddik kontrasterer vakkert mot den søte rødløken og den knappe selleri. Denne klassiske norske sommersalaten er et must for enhver som verdsetter smaksbalanse og friskhet.
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hakket løk
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 1 teskje karvefrø, ristet
- 1 teskje sukker
- 3/4 teskje tørr sennep
- 0,8 dl olivenolje
- 450 gram rødbladsalat, revet i bittestørrelse biter
- 3 store (ytterste) selleristilker, veldig tynt skåret på en lang diagonal (ca. 7,1 dl)
- 2,4 dl møre innerstilkede selleriblader, grovhakket
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hakket løk
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 1 teskje karvefrø, ristet
- 1 teskje sukker
- 3/4 teskje tørr sennep
- 0,8 dl olivenolje
- 450 gram rødbladsalat, revet i bittestørrelse biter
- 3 store (ytterste) selleristilker, veldig tynt skåret på en lang diagonal (ca. 7,1 dl)
- 2,4 dl møre innerstilkede selleriblader, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann og løk i en liten kjele uten lokk, til løken er myk og mesteparten av vannet har fordampet, ca. 10 til 15 minutter. Kjør blandingen i en blender sammen med eddik, karvefrø, sukker, sennep og 1/2 teskje salt. Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle og blend til dressingen er emulsifisert. Bland salat, selleri og selleriblad i en stor bolle og vend inn dressingen i passe mengde for å dekke alt.
Tips og Varianter
- 1Rister du karvefrøene før du blander dem i dressingen, får du en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Bruker du fersk sennep i stedet for tørr, blir dressingen enda mer cremet og krydret.
- 3Forvell selleribitene lett i vann før du bruker dem, for en enda sprøere tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett forrett sammen med et glass crisp, tørr hvitvin. Den komplimenterer også godt et utvalg av forskjellige nordiske surdeigsbrød og smør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødløks- og sellerisalat med karvefrø-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødløks- og sellerisalat med karvefrø-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødløks- og sellerisalat med karvefrø-dressing?▼
Total tilberedningstid for Rødløks- og sellerisalat med karvefrø-dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødløks- og sellerisalat med karvefrø-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødløks- og sellerisalat med karvefrø-dressing?▼
En porsjon av Rødløks- og sellerisalat med karvefrø-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
