Rødløk-Mojo
Lær hvordan du lager en deilig red-løk mojo. En enkel oppskrift som passer perfekt som tilbehør eller forrett, med friske smakskombinasjoner.
Om denne retten
Rødløk-Mojo er en fantastisk forrett som tar deg rett til den sprudlende gatefesten i en spansk by. De søtlig-syrlige smakene av karamellisert rødløk, frisk limejuice og aromatisk koriander skaper en eksotisk og stimulerende smaksopplevelse. Denne delikate retten er en perfekt åpner for en kveld fylt med tapas og sangria.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 veldig store røde løk, delt i to på langs, tynne skiver på tvers (ca. 11,9 dl)
- 3. 1,2 dl fersk limejuice
- 4. 4,7 dl (løst pakket) ferske korianderblader (fra 1 stor bunt)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 veldig store røde løk, delt i to på langs, tynne skiver på tvers (ca. 11,9 dl)
- 3. 1,2 dl fersk limejuice
- 4. 4,7 dl (løst pakket) ferske korianderblader (fra 1 stor bunt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk og gjennomsiktig, men ikke brunet, ca. 10 minutter. (Kan forberedes 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen over middels varme før videre bruk.) Tilsett limesaft i løken og la det småkoke til væsken er litt redusert, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta løken av varmen. Rør inn korianderblad.
- 22. Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk og gjennomsiktig, men ikke brunet, ca. 10 minutter. (Kan forberedes 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen over middels varme før videre bruk.)
- 33. Tilsett limesaft i løken og la det småkoke til væsken er litt redusert, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta løken av varmen. Rør inn korianderblad.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne retten er å sautere løken uten å la den brune seg - du ønsker en myk, gjennomsiktig tekstur. Ikke nøl med å tilsette ekstra limejuice hvis du liker en enda friskere og mer pikantsyrlig smak. For en litt kryddigere variant, kan du prøve å tilsette litt finhakket chili sammen med korianderen.
- 2For å forberede mojo-en i god tid, kan du sautere løken og la den avkjøles i romtemperatur før du tilsetter limejuicen rett før servering. Da beholder du den friske, spreke smaken.
Serveringsforslag
Rødløk-Mojo er en fantastisk start på et tapas-måltid. Server den gjerne som en del av et utvalg av forskjellige kalde og varme småtterier, sammen med et glass isvåt sherry eller en sprudlende cava. Dekorer tallerkenen med noen ekstra korianderblader for en frisk og grønn touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødløk-Mojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødløk-Mojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødløk-Mojo?▼
Total tilberedningstid for Rødløk-Mojo er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødløk-Mojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødløk-Mojo?▼
En porsjon av Rødløk-Mojo inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
