Rødløk-mojo med lime og koriander
Lær hvordan du lager en deilig rødløk-mojo. En enkel oppskrift som passer perfekt som tilbehør eller forrett, med friske smakskombinasjoner av karamellisert løk, lime og koriander.
Foto av Артем Смолдарев på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 store røde løk, delt i to på langs, tynne skiver på tvers (ca. 12 dl)
- 1.2 dl fersk limejuice
- 4.7 dl (løst pakket) ferske korianderblader (fra 1 stor bunt)
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 store røde løk, delt i to på langs, tynne skiver på tvers (ca. 12 dl)
- 1.2 dl fersk limejuice
- 4.7 dl (løst pakket) ferske korianderblader (fra 1 stor bunt)
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og sautér til den er myk og gjennomsiktig, men ikke brunet, ca. 10 minutter.
- Tilsett limesaft i løken og la det småkoke til væsken er litt redusert, ca. 3 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Ta løken av varmen.
- Rør inn korianderblad.
Om denne retten
Rødløk-Mojo er en fantastisk forrett eller et smakfullt tilbehør som tar deg rett til den sprudlende gatefesten i en spansk by. De søtlig-syrlige smakene av karamellisert rødløk, frisk limejuice og aromatisk koriander skaper en eksotisk og stimulerende smaksopplevelse. Denne delikate retten er en perfekt åpner for en kveld fylt med tapas og sangria, eller som et friskt tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne retten er å sautere løken uten å la den brune seg – du ønsker en myk, gjennomsiktig tekstur. Ikke nøl med å tilsette ekstra limejuice hvis du liker en enda friskere og mer pikantsyrlig smak. For en litt kryddigere variant, kan du prøve å tilsette litt finhakket chili sammen med korianderen.
- 2For å forberede mojo-en i god tid, kan du sautere løken og la den avkjøles i romtemperatur før du tilsetter limejuicen rett før servering. Da beholder du den friske, spreke smaken.
Serveringsforslag
Rødløk-Mojo er en fantastisk start på et tapas-måltid. Server den gjerne som en del av et utvalg av forskjellige kalde og varme småretter, sammen med et glass isvåt sherry eller en sprudlende cava. Dekorer tallerkenen med noen ekstra korianderblader for en frisk og grønn touch. Den passer også utmerket som tilbehør til grillet kjøtt, fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødløk-mojo med lime og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødløk-mojo med lime og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødløk-mojo med lime og koriander?▼
Total tilberedningstid for Rødløk-mojo med lime og koriander er omtrent 23 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødløk-mojo med lime og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødløk-mojo med lime og koriander?▼
En porsjon av Rødløk-mojo med lime og koriander inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
