Rødkålssalat med salatblad og grønnsaker, servert med yoghurt- og sennepsdressing
Lær hvordan du lager en frisk rødblad salat med grønnsaker og en kremet yoghurt-mustard dressing. Perfekt til sommermåltidet!
Om denne retten
Den livlige rødkålssalaten tar oss på en smaksreise gjennom de nordiske skoger. Den kombinerer den knaprende rødkålen med søte, sprøe grønnsaker og en kremet, nøtteaktig dressing. Salaten er inspirert av den tradisjonelle norske hjemmelagde kryddersalaten, men med moderne, friske twist som gir den et herlig lyft.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl revet rødbladssalat, godt skylt og tørket
- 2. 1 gulrot, revet
- 3. 1/2 liten rødløk, skivet i tynne skiver
- 4. 4 sopp, skivet i tynne skiver
- 5. 4 cherrytomater, delt i fire
- 6. 1,8 dl broccolibuketter, kuttet i 1/2-tommers biter, blansjert i kokende vann i 1 minutt og godt drenert
- 7. 1/2 rød paprika, skåret i strimler
- 8. 1 teskje fersk sitronsaft
- 9. 1 spiseskje olivenolje
- 10. 1 1/2 teskje grovkornet sennep
- 11. 1/4 teskje sukker
- 12. en klype cayennepepper
- 13. 1,2 dl naturell yoghurt
- 14. 1 teskje finhakket frisk persille
- 15. 1 hardkokt stort egg, delt i fire til pynt hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 7,1 dl revet rødbladssalat, godt skylt og tørket
- 2. 1 gulrot, revet
- 3. 1/2 liten rødløk, skivet i tynne skiver
- 4. 4 sopp, skivet i tynne skiver
- 5. 4 cherrytomater, delt i fire
- 6. 1,8 dl broccolibuketter, kuttet i 1/2-tommers biter, blansjert i kokende vann i 1 minutt og godt drenert
- 7. 1/2 rød paprika, skåret i strimler
- 8. 1 teskje fersk sitronsaft
- 9. 1 spiseskje olivenolje
- 10. 1 1/2 teskje grovkornet sennep
- 11. 1/4 teskje sukker
- 12. en klype cayennepepper
- 13. 1,2 dl naturell yoghurt
- 14. 1 teskje finhakket frisk persille
- 15. 1 hardkokt stort egg, delt i fire til pynt hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle blander du salat, gulrot, løk, sopp, tomater, brokkoli og paprika. I en annen bolle visper du sammen sitronsaft, olje, sennep, sukker, cayennepepper, yoghurt, persille, salt og pepper etter smak, og vender dressingen inn i salaten, slik at alt blandes godt. Fordel salaten på to store salatfat og pynt med egg.
- 22. I en stor bolle blander du salat, gulrot, løk, sopp, tomater, brokkoli og paprika. I en annen bolle visper du sammen sitronsaft, olje, sennep, sukker, cayennepepper, yoghurt, persille, salt og pepper etter smak, og vender dressingen inn i salaten, slik at alt blandes godt. Fordel salaten på to store salatfat og pynt med egg.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær rødkålen for tynt, da den kan bli for myk. La den beholde litt krunch.
- 2Bruk en høyere kvalitet sennep for å få den rette balansen mellom sødme og syre i dressingen.
- 3La salaten trekke litt før servering, slik at smakene kan utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne friske, fargerike salaten passer perfekt som en lett forrett etterfulgt av et fyldigere hovedmåltid. Server den gjerne med et glass tørr, syrlighetsbalansert hvitvin for en komplett opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkålssalat med salatblad og grønnsaker, servert med yoghurt- og sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkålssalat med salatblad og grønnsaker, servert med yoghurt- og sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkålssalat med salatblad og grønnsaker, servert med yoghurt- og sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Rødkålssalat med salatblad og grønnsaker, servert med yoghurt- og sennepsdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkålssalat med salatblad og grønnsaker, servert med yoghurt- og sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkålssalat med salatblad og grønnsaker, servert med yoghurt- og sennepsdressing?▼
En porsjon av Rødkålssalat med salatblad og grønnsaker, servert med yoghurt- og sennepsdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
