Ingredienser
- 7 dl revet rødkål, godt skylt og tørket
- 1 gulrot, revet
- 1/2 liten rødløk, skåret i tynne skiver
- 4 sopp, skåret i tynne skiver
- 4 cherrytomater, delt i fire
- 2 dl brokkolibuketter, kuttet i 1 cm biter, blansjert i kokende vann i 1 minutt og godt drenert
- 1/2 rød paprika, skåret i strimler
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- 1 1/2 ts grovkornet sennep
- 1/4 ts sukker
- En klype cayennepepper
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 1 ts finhakket frisk persille
- 1 hardkokt stort egg, delt i fire til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 7 dl revet rødkål, godt skylt og tørket
- 1 gulrot, revet
- 1/2 liten rødløk, skåret i tynne skiver
- 4 sopp, skåret i tynne skiver
- 4 cherrytomater, delt i fire
- 2 dl brokkolibuketter, kuttet i 1 cm biter, blansjert i kokende vann i 1 minutt og godt drenert
- 1/2 rød paprika, skåret i strimler
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- 1 1/2 ts grovkornet sennep
- 1/4 ts sukker
- En klype cayennepepper
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 1 ts finhakket frisk persille
- 1 hardkokt stort egg, delt i fire til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland rødkål, gulrot, løk, sopp, tomater, brokkoli og paprika i en stor bolle.
- Visp sammen sitronsaft, olje, sennep, sukker, cayennepepper, yoghurt, persille, salt og pepper etter smak i en annen bolle.
- Vend dressingen inn i salaten slik at alt blandes godt.
- Fordel salaten på to store salatfat og pynt med egg hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne livlige rødkålssalaten tar deg med på en smaksreise. Den kombinerer den knasende rødkålen med søte, sprø grønnsaker og en kremet, lett syrlig dressing. Salaten er inspirert av friske, nordiske smaker og gir et herlig løft til ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær rødkålen for tynt, da den kan bli for myk. La den beholde litt krønsj.
- 2Bruk en sennep av god kvalitet for å få den rette balansen mellom sødme og syre i dressingen.
- 3La salaten trekke litt før servering, slik at smakene kan utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne friske, fargerike salaten passer perfekt som en lett forrett eller som tilbehør til et fyldigere hovedmåltid. Server den gjerne med et glass tørr, syrlig hvitvin for en komplett opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk rødkålssalat med yoghurt- og sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk rødkålssalat med yoghurt- og sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk rødkålssalat med yoghurt- og sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Frisk rødkålssalat med yoghurt- og sennepsdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk rødkålssalat med yoghurt- og sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk rødkålssalat med yoghurt- og sennepsdressing?▼
En porsjon av Frisk rødkålssalat med yoghurt- og sennepsdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
