Rødkålssalat med balsamico-bakt løk
En enkel oppskrift på rødkålssalat med balsamico-bakte løk, perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 3 små rødløk
- 0,8 dl god balsamicoeddik
- 3,6 dl god olivenolje
- 1,5 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 6 ss finhakket sjalottløk (2 store)
- 2 ts Dijon-sennep
- 0,6 dl god rødvinseddik
- 2 hoder rød salat, vasket, tørket og revet i biter.
Ingredienser
- 3 små rødløk
- 0,8 dl god balsamicoeddik
- 3,6 dl god olivenolje
- 1,5 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 6 ss finhakket sjalottløk (2 store)
- 2 ts Dijon-sennep
- 0,6 dl god rødvinseddik
- 2 hoder rød salat, vasket, tørket og revet i biter.
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Kutt løken i to og skjær den i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse.
- Legg løken på et bakepapirkledd stekebrett.
- Vend løken med 0,6 dl balsamicoeddik, 0,6 dl olivenolje, 1 ts salt og 0,5 ts pepper.
- Stek i 12 til 15 minutter, til løken er myk.
- Ta ut av ovnen og vend inn ytterligere 2 ss balsamicoeddik.
- Avkjøl løken til romtemperatur.
- Visp sammen sjalottløk, sennep, rødvinseddik, 0,5 ts salt og 0,5 ts pepper i en liten bolle.
- Mens du visper, tilsett 1,8 dl olivenolje til dressingen er jevnt emulgert.
- For å servere, vend en passende mengde salat for 6 personer med dressingen, etter smak.
- Legg salaten på 6 tallerkener og fordel løken oppå.
- Strø over salt og pepper, og server.
Om denne retten
Denne deilige rødkålssalaten er en ekte smakseksplosjon! Kombinasjonen av sprø, balsamikokaramelliserte løk og den friske, syrlige dressingen løfter dette enkle tilbehøret til nye høyder. Det er en perfekt forrett som garantert vil få gjestene dine til å undre over hva som skjuler seg i denne tilsynelatende enkle retten.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å kutte løken i jevntykte skiver slik at de får en jevn stekeprosess i ovnen.
- 2Tips 2: Balansen mellom søt balsamico og syrlig rødvinseddik i dressingen er avgjørende for at salaten får den perfekte syrlighet.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke rikelig med salt og pepper - det fremhever smakene i både løk og salat.
Serveringsforslag
Denne rødkålssalaten passer utmerket som lett forrett til for eksempel grillet laks eller kalkunfilet. Serveringen blir ekstra fin om du pynter med litt frisk persille eller dill, og kanskje noen rosiner eller valnøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkålssalat med balsamico-bakt løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkålssalat med balsamico-bakt løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkålssalat med balsamico-bakt løk?▼
Total tilberedningstid for Rødkålssalat med balsamico-bakt løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkålssalat med balsamico-bakt løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkålssalat med balsamico-bakt løk?▼
En porsjon av Rødkålssalat med balsamico-bakt løk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
