Rødkålssalat med balsamico-løk
En enkel oppskrift på rødkål med balsamicodryssede løk, perfekt som forrett eller tilbehør på varme dager
Om denne retten
Denne deilige rødkålssalaten er et ekte smakseksplosjon! Kombinasjonen av sprø, balsamikokaramelliserte løk og den kløende, tangy dressingen løfter dette enkle tilbehøret til nye høyder. Det er en perfekt forrett som garantert vil få gjestene dine til å undre over hva som skjuler seg i denne tilsynelatende enkle retten.
Ingredienser
- 1. 3 små rødløk
- 2. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer god balsamicoeddik
- 3. 2,4 dl god olivenolje
- 4. 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 5. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 6 spiseskjeer finhakket sjalottløk (2 store)
- 7. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 8. 0,6 dl god rødvinseddik
- 9. 2 hoder rød salat, vasket, tørket og revet i biter.
Ingredienser
- 1. 3 små rødløk
- 2. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer god balsamicoeddik
- 3. 2,4 dl god olivenolje
- 4. 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 5. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 6 spiseskjeer finhakket sjalottløk (2 store)
- 7. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 8. 0,6 dl god rødvinseddik
- 9. 2 hoder rød salat, vasket, tørket og revet i biter.
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Kutt løken i to og skjær den i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse, legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og vend dem med:
- 33. 1/4 kopp balsamicoeddik, 1/4 kopp olivenolje, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper.
- 44. Stek i 12 til 15 minutter, til løken er myk.
- 55. Ta ut av ovnen og vend inn ytterligere 2 spiseskjeer balsamicoeddik, og avkjøl til romtemperatur.
- 66. Visp sammen sjalottløk, sennep, rødvinseddik, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en liten bolle. Mens du visper, tilsett 3/4 kopp olivenolje til dressingen er jevnt emulgert.
- 77. For å servere, vend en passende mengde salat for 6 personer med dressingen, etter smak. Legg salaten på 6 tallerkener og fordel løken oppå. Strø over salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å kutte løken i jevntykte skiver slik at de får en jevn stekeprosess i ovnen.
- 2Tips 2: Balansen mellom søt balsamico og sur rødvinseddik i dressingen er avgjørende for at salaten får den perfekte syrlighet.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke rikelig med salt og pepper - det fremhever smakene i både løk og salat.
Serveringsforslag
Denne rødkålssalaten passer utmerket som lettpåfylt forrett til for eksempel grillet laks eller kalkunfilet. Serveringen blir ekstra fin om du pynte med litt frisk persille eller dill, og kanskje noen rosiner eller valnøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkålssalat med balsamico-løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkålssalat med balsamico-løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkålssalat med balsamico-løk?▼
Total tilberedningstid for Rødkålssalat med balsamico-løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkålssalat med balsamico-løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkålssalat med balsamico-løk?▼
En porsjon av Rødkålssalat med balsamico-løk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
