Rødkål- og sitruscoleslaw
Lær hvordan du lager en deilig rødkål-citron-slaw som passer perfekt som tilbehør til sommermåltider. Enkel oppskrift med friske ingredienser.
Om denne retten
Den livlige rødkål- og sitruscoleslawen byr på en frisk og sprudlende smaksopplevelse. Inspirert av den tradisjonelle amerikanske coleslaw, men med en moderne, nordisk vri, er dette en perfekt forrett som setter tonen for resten av måltidet. Kombinasjonen av sprø grønnsaker, søt-sure sitrusfrukt og krydrete sennepstoner er som musikk for ganen.
Ingredienser
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl appelsinsaft
- 2 spiseskjeer kløverhonning
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rapsolje
- 4,7 dl tynne skiver av Napa-kål
- 4,7 dl tynne skiver av rødkål
- 1 stor gulrot, skrelt og revet på de største hullene i et rivjern
Ingredienser
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl appelsinsaft
- 2 spiseskjeer kløverhonning
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rapsolje
- 4,7 dl tynne skiver av Napa-kål
- 4,7 dl tynne skiver av rødkål
- 1 stor gulrot, skrelt og revet på de største hullene i et rivjern
Fremgangsmåte
- 1Ha sitronsaft, appelsinjuice, honning, sennep, basilikum og litt salt og pepper i en blender, og kjør til det er jevnt. Mens motoren går, hell i rapsoljen i en tynn stråle til det er emulsifisert.
- 2Bland kinakål, rødkål og gulrot i en stor bolle; tilsett halvparten av dressingen og vend godt. Smak til med salt og pepper, og tilsett mer dressing om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålhodene i tynne strimler for best tekstur\nBruk både napa- og rødkål for en flott fargekombinasjon\nOppbevar dressingen separat og bland inn rett før servering for maks friskhet\nTilsett litt ekstra sitrusfrukt om du ønsker en enda skarpere smak
Serveringsforslag
Denne coleslawen passer perfekt sammen med lette, sommerlige retter som grillet fisk eller kylling. Servér gjerne med et glass spretten, mineralrik hvitvin for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkål- og sitruscoleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkål- og sitruscoleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkål- og sitruscoleslaw?▼
Total tilberedningstid for Rødkål- og sitruscoleslaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkål- og sitruscoleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkål- og sitruscoleslaw?▼
En porsjon av Rødkål- og sitruscoleslaw inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
