Frisk endivesalat med rødkål og urter
En enkel og smakfull oppskrift på endivesalat med rødkål og friske urter, perfekt som en lett forrett eller tilbehør.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 2,5 ss hvitvins- eller Champagne-eddik
- 2 ts finhakket sjalottløk
- 0,5 ts Dijon-sennep
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje (helst fransk eller mild)
- 450 g belgiske endiver (helst halv røde og halv hvite), kuttet på tvers i 3,8 cm biter og delt
- 1,5 ss finhakket kjørvel eller flatbladpersille
- 1 ss finhakket gressløk
Ingredienser
- 2,5 ss hvitvins- eller Champagne-eddik
- 2 ts finhakket sjalottløk
- 0,5 ts Dijon-sennep
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje (helst fransk eller mild)
- 450 g belgiske endiver (helst halv røde og halv hvite), kuttet på tvers i 3,8 cm biter og delt
- 1,5 ss finhakket kjørvel eller flatbladpersille
- 1 ss finhakket gressløk
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, sjalottløk, sennep, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper i en stor bolle.
- Tilsett deretter olje i en tynn stråle, mens du visper til det er godt blandet.
- Rett før servering, tilsett endiv og urter.
- Vend forsiktig slik at alt blir dekket av dressingen.
Om denne retten
Denne fargerike endivesalaten med rødkål tar inspirasjon fra den tradisjonelle belgiske endivesalaten, men med en vri. Rødkålen tilfører en deilig krønsj og jordnær sødme, mens endiven gir en nydelig, lett bitterhet. Det er en frisk, balansert salat som er perfekt som en lett forrett eller som en del av et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Skjær endiven rett før servering for best mulig sprøhet.
- 2La salatsausen trekke inn i grønnsakene i noen minutter før servering for å utvikle smakene.
- 3Bytt ut kjørvel med fersk basilikum eller dill for en litt annerledes smaksprofil.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til et glass sprø, lett hvitvin eller et kullsyreholdig mineralvann. Server den gjerne som en frisk start på et større måltid sammen med enkelt grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk endivesalat med rødkål og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk endivesalat med rødkål og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk endivesalat med rødkål og urter?▼
Total tilberedningstid for Frisk endivesalat med rødkål og urter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk endivesalat med rødkål og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk endivesalat med rødkål og urter?▼
En porsjon av Frisk endivesalat med rødkål og urter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
