Rødkål og epler
Oppskrift på rødkål og epler, en deilig og enkel rett som passer perfekt til høstmåltidet. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten hjemme.
Om denne retten
Rødkål og epler er en klassisk, norsk høstrett som bringer mørke farger og intense smaker til bordet. Denne særegne kombinasjonen av søtt og syrlig er et perfekt følge til mange typer kjøtt, og gjør seg særlig godt som tilbehør til julemiddagen. Oppskriften krever tålmodighet, men resultatet er verdt hvert minutt!
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 19 dl revet rødkål
- 1 løk, hakket
- 2 sure epler - skrellet, kjernet og skivet
- 2 spiseskjeer vann
- 1 ½ teskje salt
- nykvernet svart pepper etter smak
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 3 spiseskjeer destillert hvit eddik
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 19 dl revet rødkål
- 1 løk, hakket
- 2 sure epler - skrellet, kjernet og skivet
- 2 spiseskjeer vann
- 1 ½ teskje salt
- nykvernet svart pepper etter smak
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 3 spiseskjeer destillert hvit eddik
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en middels stor kjele. Rør inn kål og løk; stek til det er wiltet. Rør inn eple og vann, salt og pepper. Dekk til og la det småkoke i omtrent 25 minutter.
- 2Hell eddik og sukker i blandingen mens du smaker deg frem til ønsket søt- og syrlighet. Kok i ytterligere 5 til 6 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av søte og sure epler for å balansere smakene.
- 2La rødkålen småkoke i litt vann først, slik at den blir mør og absorberer smakene bedre.
- 3Tilsett eddiken litt etter litt og smak deg frem til ønsket syrlighet.
Serveringsforslag
Servér den karamelliserte rødkålen som et perfekt komplement til ribbe, medisterkake eller annet juletradisjonelt kjøtt. En glass krydret eple- eller rødvinssider passer utmerket som drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkål og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkål og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkål og epler?▼
Total tilberedningstid for Rødkål og epler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkål og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkål og epler?▼
En porsjon av Rødkål og epler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
