Rødkål med bringebær, løk og epler
Oppskrift på rødkål med bringebær, løk og epler. En smakfull og frisk rett som passer godt til vintermåltider eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksrike rødkålretten er en hyggelig feiring av årstidenes vekslinger. Den kombinerer de dype, nøtteaktige smakene av rødkål og løk med den forfriskende søtheten fra bringebær og syrlige eplesmuler. Oppskriften har røtter i norsk tradisjonsmat, men med et moderne, kreativt vri.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 1,2 dl hakkede sjalottløk
- 3. 1 middels stor rødkål (ca. 1,2 kg), tynne skiver
- 4. 4,7 dl tynne skiver av løk
- 5. 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og tynne skiver
- 6. 1,8 dl bringebærsirup
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 1 pint ferske bringebær eller 4,7 dl frosne
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 1,2 dl hakkede sjalottløk
- 3. 1 middels stor rødkål (ca. 1,2 kg), tynne skiver
- 4. 4,7 dl tynne skiver av løk
- 5. 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og tynne skiver
- 6. 1,8 dl bringebærsirup
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 1 pint ferske bringebær eller 4,7 dl frosne
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett sjalottløk og sautér til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett kål, løk, epler, eddik og sukker i gryten. Kok til kålen er myk, og rør ofte, ca. 15 minutter. Tilsett bringebær. Kok til det meste av væsken har fordampet, ca. 25 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. (Kan forberedes 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen over middels varme før servering.)
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen i tynne strimler for å få en mørere og mer smakfull tekstur.
- 2Bruk en blanding av ferske og frosne bringebær for en intens bærsødme.
- 3La retten trekke litt før servering for at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en fyldig og fargerik hovedrett, servert med sprø, fløyelsmyk potetmos og et glass frisk eplesaft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkål med bringebær, løk og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkål med bringebær, løk og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkål med bringebær, løk og epler?▼
Total tilberedningstid for Rødkål med bringebær, løk og epler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkål med bringebær, løk og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkål med bringebær, løk og epler?▼
En porsjon av Rødkål med bringebær, løk og epler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
