Rødkål braisert i eplecider og øl
Oppskrift på rødkål braisert i eplecider og øl, perfekt som tilbehør til høst- og vintermiddager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Rødkål braisert i eplecider og øl er en deilig, autentisk norsk rett som kombinerer de vidunderlige smakene av høstens produkter. Den mørke ølen og den syrlige cideretene gir en dypere, mer kompleks smak til den tradisjonelle rødkålen, som smelter i munnen etter en langsom koking. Denne retten er et nydelig, mettende måltid som bringer slekt og venner sammen rundt bordet.
Ingredienser
- 1. 115 gram bacon
- 2. 115 gram usaltet smør
- 3. 455 gram løk, tynnhakket
- 4. 905 gram kål, strimlet
- 5. 2 syrlige grønne epler, kjernet og skrelt, tynnhakket
- 6. 1 spiseskje sukker
- 7. 55 gram rødvinseddik
- 8. 225 gram hvit kyllingkraft
- 9. 170 gram mørk øl
- 10. 115 gram eplecidereddik
- 11. 1 spiseskje maisstivelse
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 115 gram bacon
- 2. 115 gram usaltet smør
- 3. 455 gram løk, tynnhakket
- 4. 905 gram kål, strimlet
- 5. 2 syrlige grønne epler, kjernet og skrelt, tynnhakket
- 6. 1 spiseskje sukker
- 7. 55 gram rødvinseddik
- 8. 225 gram hvit kyllingkraft
- 9. 170 gram mørk øl
- 10. 115 gram eplecidereddik
- 11. 1 spiseskje maisstivelse
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Stek baconen i en stor stekepanne over middels høy varme til den er sprø. Tilsett smøret og la det smelte. Ha i løken og stek i ca. 3 minutter, eller til den er gjennomsiktig. Tilsett rødkålen og fortsett å koke, rør jevnlig, i ytterligere 3 minutter. Tilsett resten av ingrediensene, unntatt maisstivelsen og krydderet. Kok opp og skru ned varmen til lav, slik at det småkoker. Dekk til og la det småkoke i omtrent 30 minutter, eller til kålen er myk og mør. Lag en jevning ved å blande maisstivelsen med en liten mengde vann eller kyllingkraft. Rør jevningen inn i gryten og kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke. Smak til med salt og svart pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å strimle kålen jevntykk for jevn koking
- 2Bruk gjerne en mørk, fatfattig øl for å få den rike, komplekse smaken
- 3La rettene stå en stund etter koking for at smakene skal utvikle seg
Serveringsforslag
Serveres best med nykokt poteter og en rørende sky av sennepsrømme. Et glass krydret eplevin eller en tørr, fruktdrevet rødvin vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkål braisert i eplecider og øl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkål braisert i eplecider og øl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkål braisert i eplecider og øl?▼
Total tilberedningstid for Rødkål braisert i eplecider og øl er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkål braisert i eplecider og øl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkål braisert i eplecider og øl?▼
En porsjon av Rødkål braisert i eplecider og øl inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
