Rødfargede pepperchutney med mynte og mandler
Oppskrift på smakfull rød pepper chutney med friske mynteblader og sprø mandler, perfekt som tilbehør eller pålegg.
Om denne retten
Denne skarpe og fargerike chutneyen er en spennende måte å nyte høstens krydrede paprikaer på. Oppskriften stammer fra et annet hjørne av Middelhavet, men passer perfekt til det skandinaviske kjøkkenets forkjærlighet for friske urter og nøtter. Få smakfulle drypp over en kremet ost eller nyt den med sprø focaccia - denne chutneyen er et festlig og smakrikt tilskudd til ethvert appetittvekkende anretning.
Ingredienser
- 1/2 stor rød paprika, frøet og grovhakket
- 20 store ferske mynteblader eller 30 små blader, grovhakket
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hakkede skivede, blansjerte mandler
- 1 teskje hakket fersk dill
Ingredienser
- 1/2 stor rød paprika, frøet og grovhakket
- 20 store ferske mynteblader eller 30 små blader, grovhakket
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hakkede skivede, blansjerte mandler
- 1 teskje hakket fersk dill
Fremgangsmåte
- 1I en blender, bland rød paprika, mynte, sitronsaft, cayennepepper, salt og svart pepper. Kjør til det er glatt. Tilsett mandler, og blend igjen. Overfør til en bolle, og rør inn dill.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare frisk, moden paprika for best mulig smak og farge
- 2Blansjér mandlene kjapt for en sprø tekstur
- 3Kjør blandingen kort i blenderen for å få en grov, men ikke for glatt konsistens
Serveringsforslag
Serveres som en deilig dip sammen med sprø focaccia, eller som en smakfull topping på kremost, ricotta eller myk fetaost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødfargede pepperchutney med mynte og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødfargede pepperchutney med mynte og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødfargede pepperchutney med mynte og mandler?▼
Total tilberedningstid for Rødfargede pepperchutney med mynte og mandler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødfargede pepperchutney med mynte og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødfargede pepperchutney med mynte og mandler?▼
En porsjon av Rødfargede pepperchutney med mynte og mandler inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
