Røde poteter med oliven, fetaost og mynte
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift med røde poteter, oliven, fetaost og mynte. Perfekt for sommeren eller som en lett forrett eller siderett.
Om denne retten
Disse rødkokte potetene med fetaost, oliven og mynte er et nydelig eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forvandles til en delikat og kompleks rett. Med røtter i det klassiske greske kjøkken, er denne retten et friskt pust av sommerlige smaker som perfekt kombinerer det salte, det syrlige og det aromatiske.
Ingredienser
- 1. 795 gram små, røde poteter med skinn, delt i fire
- 2. 1 bunt fersk mynte, hakket
- 3. 225 gram fetaost, smuldret
- 4. 1,8 dl saltede svarte oliven (som Kalamata), uten stein, hakket
- 5. 0,6 dl ekstra jomfrolje
Ingredienser
- 1. 795 gram små, røde poteter med skinn, delt i fire
- 2. 1 bunt fersk mynte, hakket
- 3. 225 gram fetaost, smuldret
- 4. 1,8 dl saltede svarte oliven (som Kalamata), uten stein, hakket
- 5. 0,6 dl ekstra jomfrolje
Fremgangsmåte
- 11. Legg poteter og 3 spiseskjeer mynte i en stor kjele med saltet vann. Kok opp vannet, reduser varmen og la potetene småkoke til de er møre, ca. 12 minutter. Sil av vannet; overfør potetene til en stor bolle. Sett til side 2 spiseskjeer hver av mynte, ost og oliven; tilsett resten til de varme potetene. Bland inn oljen. Krydre med salt og pepper. Pynt potetene med den reserverte mynten, osten og olivenene. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, nypotetete for best tekstur og smak.
- 2La potetene få god tid til å småkoke, slik at de blir møre og suger til seg alle de flotte smakene.
- 3Sleng inn litt ekstra mynte rett før servering for en intens, frisk finish.
Serveringsforslag
Servér de varme potetene med et glass tørr hvitvin eller rosé for en perfekt start på måltidet. Et enkelt, grønt salat vil også være en fin ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde poteter med oliven, fetaost og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde poteter med oliven, fetaost og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde poteter med oliven, fetaost og mynte?▼
Total tilberedningstid for Røde poteter med oliven, fetaost og mynte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde poteter med oliven, fetaost og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde poteter med oliven, fetaost og mynte?▼
En porsjon av Røde poteter med oliven, fetaost og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
